Tzatziki zelfgemaakt! 28 mei 2013 7 reacties Tzatziki, in Griekenland wordt deze vaak als voorgerecht geserveerd samen met wat brood of als saus bij de gyros. In Nederland wordt het vooral als sausje gegeten. Maak tzatziki voortaan zelf, want met maar een paar ingrediënten heb je een heerlijke saus. Lekker met alleen wat brood of voor bij het vlees van de barbecue. Ingrediënten: 1 komkommer Zout 2 flinke tenen knoflook Aantal flinke scheppen dikke Griekse of Turkse yoghurt (10% vet) Scheutje olijfolie Schil de komkommer. Ik gebruik een kaasschaaf om de komkommer in lange plakken te snijden, daarna snijd ik er met een mes dunne reepjes van. Je kan ook een grove rasp gebruiken. Het binnenste van de komkommer gebruik ik niet. Doe de reepjes komkommer in een zeef of vergiet en strooi hier een beetje zout op. Meng even door en laat een tijdje staan. Ik laat de komkommer ongeveer een uurtje staan. Druk of knijp de stukjes komkommer uit, totdat er geen vocht meer uitkomt. Pers de teentjes knoflook uit en meng dit door de yoghurt samen met de komkommer en een scheutje olijfolie. En dat was het! Simpeler kan niet, toch? Je kan zelf de verhouden komkommer/yoghurt bepalen. Ik het lekker als er vrij veel komkommer in zit. Je kan eventueel nog wat citroensap of vers gehakte peterselie toevoegen, maar dat vind ik niet echt nodig. We aten de tzatziki bij wat rijst en shoarma met paprika erdoor. Binnenkort zal ik een receptje delen waarbij ik de tzatziki bij een vegetarische maissalade serveer als lunch. 12 18 Tags: groente, Recept, Vegetarisch, zuivel Gerelateerde artikelen Courgette-maiskoekjesPittige KomkommersaladeZoete Aardappel burgers met Komkommer …Falafel met Hummus en Yoghurt dipMaissalade met papadums en tzatzikiColeslaw Geschreven door: PJ Liefhebber van eten, katten, puppies en boeken. Volg mij op Twitter of de Nombelina's Foodblog pagina op Facebook voor het laatste nieuws. 7 reacties op Tzatziki zelfgemaakt! 28-05-13 13:02 Joyce zegt: Lekker! Ga het zeker eens proberen. Beantwoorden 01-06-13 16:50 Simone zegt: Ik maak tzatziki altijd zelf. Het is zo eenvoudig om te maken en zo veel lekkerder als je het zelf maakt.. Krijg er spontaan weer zin in.. 😉 Ik gebruik het ook altijd op onze gezonde variant van een broodje shoarma. Scheelt de nodige calorietjes! Beantwoorden 01-06-13 20:27 PJ zegt: Dat zeker! Al smaakt het alsof het slecht voor je zou moeten zijn :). Zou het eigenlijk vaker moeten maken, maar we eten eigenlijk niet vaak iets wat er bij zou passen. Beantwoorden 03-06-13 20:27 Soraya zegt: Echt supertof dat je ook een vega recept gaat posten met tzatziki! Ik ben erg benieuwd. Beantwoorden 05-07-13 08:46 Suus zegt: Heerlijk, echt zomereten. Laat de zon maar komen! Liefs Suus van Food Bandits Beantwoorden Pingback: Salade met homemade tatziki - Foodiesign Pingback: Griekse courgettekoekjes met feta - Nombelina.com Reageer Klik hier om het antwoord te annuleren. Naam (verplicht) E-mail (wordt niet gepubliceerd) (verplicht) Website Abonneren op Nombelina.comBlijf op de hoogte van follow-up reacties op jouw comment via e-mail Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie AccepterenDe cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.Sluiten