varkensvlees

Deze gehaktballetjes in saus van room en port was weer een ouderwets Nombelina experiment. Ik was bang dat het zou mislukken, want…

Deze bladerdeeg plaattaart werd geïnspireerd door de restjes in mijn koelkast. Ik had nog wat crème fraîche, een rol bladerdeeg en een…

Deze Chinese gehaktballetjes zijn bedekt in een laagje kleefrijst en daarna gestoomd. Ze heten zhen zhu wan zhi, wat parel gehaktballetjes betekent.

Een nieuwe favoriet in huize Nombelina. Chinees gestoofd buikspek, ook wel rood gekookt varkensvlees, dong po pork of dong po rou genoemd.…

Dit keer een experimentje met een van mijn favoriete stoofschotels. Varkenskoontjes gestoof in bier met daar bovenop een laag aardappelpuree die ik…

Na lang tobben heb ik er eindelijk toch één, een slow cooker. Ik heb een 3,5 liter versie van Crock-Pot. Ik twijfelde…

Aardappeltjes gebakken in de oven en zelf gepaneerde varkensschnitzel en een saus met champignons en paprika. De saus was een experimentje. Ik…

Een van mijn favoriete stukjes vlees is sticky speklapjes. Gebakken speklapjes met een sticky marinade. Deze marinade hoef je niet nog een…

Tijd voor een wat meer alledaags receptje. AVG, maar dan toch even anders.

Dit keer niet echt een recept, maar menu suggesties. Normaal gesproken maak ik niet vaak bami. Vond het altijd een gehannes om…

Afgelopen weekend heb ik me gewaagd aan geroosterd buikspek. Alle angsten waren ongegrond, want alles ging prima en het resultaat was OM…

Ik betwijfel of dit een traditioneel Indisch recept is. Het is een gerecht wat ik van kinds af aan regelmatig thuis heb…