Steak rijst bowl of rice bowl vind ik een lelijke omschrijving, maar eigenlijk weet je dan wel gelijk wat ik bedoel. Deze steak rijst bowl is gemaakt met kimchi salade en gochujang mayo dressing. Alles past perfect bij elkaar en als de kimchi salade klaar is, heb je er amper werk aan. De steak heb ik naast wat peper en zout neutraal gehouden, maar als je deze liever marineert is dat natuurlijk ook goed.
Alles behalve de steak kun je eerder op de dag al bereiden. Rijst blijft lang warm en kun je laten staan om iets af te koelen tot kamertemperatuur. Ideaal voor op een warme dag.
De kimchi salade blijft nog wat langer houdbaar. Deze geotjeori zoals het gerecht in het Koreaans heet, eet je vers en laat je niet fermenteren. Volgens het K-food boek waar ik dit recept op baseer, kan dit bij deze echter wel en dat is wat ik vaak ook doe. Onder het recept vind je meer gerechten waarbij je de kimchi salade kan eten. Klik op de gochujang en gochugaru link in de ingrediëntenlijsten voor meer recepten met deze producten.
De kimchi salade is ook lekker bij
Het recept voor de kimchi salade is gebaseerd op de geotjeori uit K-food van Da Hae en Gareth West
Dit artikel bevat affiliate links. Wanneer jij iets koopt via deze links, verdient Nombelina een klein percentage om dit blog te ondersteunen.
