Man.Eat.Plant. een vegan kookboek geschreven door Lisette Kreischer en Maartje Borst. Voordat ik het boek had geopend dacht ik dat er iets anders met de titel werd bedoeld, namelijk: Mens eet plant. Het is echter een vegan kookboek gericht op mannen.
De inhoud
Dit boek bevat gerechten waar we allemaal wel van houden. Verdeeld in 4 categorieën: furious breakfasts, hunted veggies, damn good food, brutal smokin’ bbq en devil’s delights.
Furious breakfasts spreekt voor zich en bevat een viertal ontbijtjes met onder andere pannenkoeken met tempeh bacon en alle elementen voor een vegan full English breakfast.
In hunted veggies vindt je vegan varianten van klassieke gerechten zoals stamppot met vegan ballen, pasta met paddenstoelen, noodle bowls en Japanse gelakte aubergine.
Damn good food is mijn favoriete hoofdstuk. Hier vind je burgers, pizza, nachos en andere comfort foods.
Brutal smokin’ bbq gevat alles voor op of bij de barbecue. Onder andere sauzen, salades, beercan cabbage, saté en verschillende soorten dranken.
Devil’s delights bevat een klein aantal zoete gerechten. Beeramisu, sticky brownies, bananasplit en een duivelse hot chocolate.
Wat heb ik gemaakt?
Mediterranean loaded fries, friet op smaak gebracht met oregano en tijm, geroosterde groenten en een vegan pesto mayo. In plaats van oven geroosterde frieten heb ik ze gefrituurd en daarna met de kruiden gehusseld. In plaats van vegan feta genaamd feto, heb ik gistvlokken gebruikt voor een lichte kazige umami smaak.
Review
De insteek van dit boek is vegan recepten voor mannen, omdat vegetarisch en vegan eten een vrouwelijk imago zou hebben. Dat is wat ik een beetje jammer vind aan het concept van dit boek. Vervang het ene stereotype niet met het andere en maak lekker eten zonder dierlijke producten voor iedereen. Iedereen houdt in meer of mindere mate wel van burgers, barbecue, comfort food en eten dat een goede bodem legt.
Naast de prachtige foto’s en lekkere recepten komen verschillende mannen aan het woord die vertellen over hun keuze voor een vegan lifestyle. Persoonlijk had ik het leuker gevonden als de verhalen meer dichtbij deze mannen als persoon waren gebleven en naast hun keuze voor vegan eten een meer persoonlijk verhaal met betrekking tot bepaalde gerechten bijvoorbeeld. Bijna elk verhaal bevat wel iets over dierenleed en wreedheden in de vleesindustrie. Ik sluit mijn ogen niet voor dierenleed, maar voor mij is een kookboek een plek voor meer luchtigheid.
Gelukkig is er wel voor elk wat wils in dit boek qua gerechten. Zeker voor (nieuwe) vegetariërs en vegans die snakken naar een lekkere burger of een ouderwetste stamppot met ballen of vleeseters die eens iets anders willen proberen of een vegan tafelgenoot met iets lekkers wil verrassen. De recepten zijn verfrissend voor een vegan kookboek. Vaak heeft vegan en vegetarisch eten een gezond imago. Dit boek zit vol recepten waarbij je volop kan snacken en snaaien met of zonder schuldgevoel.
Man.Eat.Plant.
Auteur: Lisette Kreischer en Maartje Borst
Prijs: € 20,99
EAN: 9789021569826
Uitgeverij: Kosmos Uitgevers
Dit artikel bevat affiliate links. Wanneer jij iets koopt via deze links, verdient Nombelina een klein percentage om dit blog te ondersteunen.
