LeBox is opgericht door Beef & Steak en heeft voor de kerst 4 boxen samengesteld met 4 gangenmenu’s. Ik mocht een van de menu’s uitproberen.
Het menu dat mij het meest aansprak was het 4 gangenkerstdiner met lamsrack. In de box zitten bijna alle ingrediënten die je nodig hebt. Ingrediënten die je zelf in huis moet hebben, zoals bijvoorbeeld peper, zout, bloem, boter, etc., zijn voor het hele menu in een overzicht aangegeven. In de box, maar ook op de website van LeBox, vind je de recepten van alle gerechten.
Normaal gesproken zitten er in de box ook 3 bij het menu passende wijnen. Omdat ik geen alcohol kan drinken zijn deze weggelaten.
Het menu
Amuze: gazpacho van komkommer met appel, verse gember en peterselie.
Een makkelijk gerechtje, waarbij je de ingrediënten alleen even door de blender of staafmixer hoeft te halen. Een fris en eenvoudig gerecht dat je makkelijk in de middag kan voorbereiden. Let er wel op dat je niet te veel gember gebruikt, want dit kan snel overheersen.
Voorgerecht: koekjes van gemende paddenstoelen en parelgort en longhaas met truffeljus.
Ik had nog niet eerder parelgort of longhaas gegeten en dit is mij erg goed bevallen. De koekjes zijn krokant van buiten en een beetje chewy door de textuur van de parelgort. Die ga ik zeker vaker maken.
Het vlees was ook helemaal goed. Het heeft een wat grove structuur en sterke smaak. Longhaas heeft er doorheen een zeen lopen die je niet kunt eten. Deze kun je vooraf of achteraf verwijderen. De saus je bij dit gerecht maakt is overigens heerlijk. Stefan en ik houden beiden niet zo van truffel, maar de saus was ontzettend lekker met een diepe paddenstoelensmaak.
De koekjes kun je ruim van tevoren maken en afbakken en voor het serveren even opnieuw opwarmen.
Hoofdgerecht: lambsrack met spruitjes, geroosterde aardappelen en een saus van zilverui.
Hierboven een foto toen we de saus nog niet hadden toegevoegd en je de bijgerechten goed kan zien.
De spruitjes zijn geblancheerd en daarna gebakken met spek, geroosterde amandelen, knoflook en limoen. De aardappelen zijn in de oven geroosterd met een beetje rozemarijn.
De lamsrack braad je aan en gaar je na in de oven. In de tussentijd maak je de saus met zilveruitjes.
Het lamsvlees hebben we mooi medium gegaard en deze was lekker sappig. De saus en bijgerechten pasten er goed bij en ook dit keer was de saus erg mooi geworden.
Klein minpuntje vond ik de limoen bij de spruitjes. Door de rasp en het sap vond ik het bijna een Aziatisch tintje geven dat ik er niet goed bij vond passen. Niet heel storend, maar ik zou het een volgende keer wel weglaten.
Nagerecht: een kaasplankje met 3 soorten kaas, vijgenjam en druiven.
Voor deze gang hoef je alleen de jam te maken. Hiervoor moet je overigens wel geleisuiker in huis hebben, iets dat je wellicht niet standaard in je voorraadkast hebt liggen.
De jam kun je ruim van tevoren maken en een half uur voor het nagerecht haal je de kazen uit de koelkast om op temperatuur te komen. In onze box hadden we 2 pittige blauwe kazen en een oude kaas met bospaddenstoelen.
Om voor dit dessert te gaan moet je wel van kaas met een punch houden. Verder is het een relaxte afsluiter voor het kerstdiner.
De conclusie
Het 4 gangenkerstdiner lamsrack is voor 4 personen en wordt, net als de andere 3 menu’s, geleverd op 23 of 24 december. Naast de ingrediënten bevat de box 3 flessen wijn die bij het voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht zijn geselecteerd.
In totaal kost het menu € 139 voor 4 gangen. Voor bijna €35 per persoon is dat een flinke prijs, maar ik weet eigenlijk niet hoe dit in verhouding staat met een vergelijkbaar luxe menu inclusief wijnen. Ik focus mijn conclusie daarom liever op het eten zelf.
We hebben ontzettend genoten van de gerechten. De toppers van dit menu vonden wij het voorgerecht en het hoofdgerecht. Het vlees waar Beef & Steak bekend om staat was voortreffelijk.
Een aantal van de gerechten kun je deels of zelfs geheel van tevoren voorbereiden, waardoor je tijdens het diner niet alles hoeft te bereiden en de keuken niet meer uitkomt.
Onderschat de gerechten echter niet. De juiste garing is namelijk erg belangrijk als het gaat om smaak en textuur van het vlees. Als je houdt van vlees dat helemaal doorbakken is, zou ik dit menu overslaan. Het is echt zonde van de smaken en bijvoorbeeld de longhaas zou er veel te taai van worden.
Winactie Princess Personal Blenders:
Namens LeBox mag ik 2 Princess Personal blenders verloten. De beker van de blender functioneerd ook als drinkbeker met tuit en heeft een inhoud van 600ml. Hiermee kun je bijvoorbeeld smoothies of milkshakes maken en direct opdrinken of afgesloten in de koelkast bewaren.
hoe doe je mee?
– Laat onder dit artikel in een reactie weten welk LeBox menu jou het lekkerst lijkt. Vul in het e-mail veld een geldig e-mailadres in, zodat ik contact met je kan opnemen.
– Dubbele deelnames worden gediskwalificeerd.
– Bij geen reactie van de gekozen winnaar wordt na 2 weken een nieuwe winnaar gekozen.
Niet verplicht maar wel leuk:
– Volg Nombelina’s Foodblog via Facebook, Twitter of Bloglovin of schrijf je in voor de nieuwsbrief.
Je kan meedoen tot en met dinsdag 8 december 2015, 12:00 uur! De winnaars krijgen persoonlijk bericht via e-mail. Deze winactie is alleen voor verzending binnen Nederland.
De winactie is gesloten en de reacties zijn uitgeschakeld.
Via Random.org heb ik 2 nummers gekozen. En de bijbehorende reacties zijn van Sjoerd en Ineke! Gefeliciteerd en hou jullie mailbox in de gaten!
Dit artikel bevat producten die door een merk of bedrijf zijn opgestuurd. Voor het testen van de producten krijg ik geen vergoeding en alle meningen zijn van mijzelf
