Boter gemaakt met ongepasteuriseerde rauwe melk, ook wel boeren roomboter genoemd. Deze kwam ik tegen in een Turks winkeltje in de buurt. Ik had er al over gehoord, maar was het nog niet eerder tegengekomen.
Boter van rauwe melk schijnt gezonder te zijn. Helaas is de informatie die ik er over vind, vrij gefragmenteerd. Of het gezonder is of niet. Het is gewoon lekker!
Toen ik het pakje open maakte rook het al anders. Een beetje kazig. Ik probeerde het op wat brood en ja, hij is nog lekkerder dan normale roomboter. Licht kazig, maar niet te sterk. (Ben nog steeds geen groot kaas fan.)
Tot nu toe heb ik er nog maar 1 keer mee gebraden. Het spatte niet meer of minder dan gewone boter en de smaak was ook vergelijkbaar.
Dit blok kostte € 3,50 voor 500 gram. Niet veel duurder dan normale boter in de supermarkt. Hopelijk blijft deze in het assortiment.
Rauwe melk boter zul je niet snel in de supermarkt vinden. Grootste kans heb je waarschijnlijk bij de kaasboer, bij sommige melkboerderijen of op de markt.
Heb jij al eens rauwe melk boter gegeten en wat vond je er van?
8 reacties
Ik ben er niet bekend mee, hecht er ook niet heel veel waarde aan om eerlijk te zijn.
Ik ben benieuwd! Boter en kaas vind ik beide lekker dus dat kan vast niet mis gaan. Het winkeltje ken ik (ze hebben nog zoveel meer leuke producten), dus ik ga ze gauw weer eens bezoeken.
Is dit overigens de kleinste verpakking, en is de boter langer of korter houdbaar dan ‘gewone’?
Ik heb net even gekeken. Mijn pakje is tot minstens 3 oktober goed. Geen idee of dat langer of korter is.
Dit is de kleinste verpakking inderdaad.
Jij nog tips voor fijne producten daar?
Oh 3 oktober is prima, dan hoeft het inderdaad niet sneller gegeten te worden. In een paar weken krijg ik een pond boter wel op.
Ik haal er geregeld dadels, noten, fruit, groenten en thee, en al een hele tijd geleden ook Turks fruit en andere snoepjes. :)
Ik ben wel een groot kaasfan – hoe kan het ook anders met zo’n naam :) Maar rauwmelkse boter ken ik nog niet. Als ik weer bij mijn kaasboer kom, zal ik er eens vragen of hij het verkoopt. Ben ondertussen erg nieuwsgierig geworden.
Je hoort er nog van!
Ben benieuwd wat je er van vind :).
Ken het product. Maar dit is dus normale boter. Die in de supermarkt wordt gezien als normale boter, maar is het niet!
Voor mij is rauwmelkse boter de echte! Ik ben er dol op en heb net een lading in de koelbox meegenomen uit Frankrijk, beurre cru. Hier kan je hem nauwelijks krijgen omdat onze regering al het goede voedsel verbiedt.