Pittige Saucijzenbroodjes met kaas

Instructies

Haal het bladerdeeg op tijd uit de koelkast (zie instructies op de verpakking) en verwarm de oven voor op 200°C.

Haal het worstvlees uit de darm en meng in een ruime kom samen met de gochujang, kaas, bosui en panko.

Snijd het bladerdeeg over de lengte doormidden, zodat je 2 lange repen deeg hebt. Verdeel het vleesmengsel net onder het midden over de hele lengtes heen.

Vouw de onderste rand tegen de vulling aan, maak de bovenste rand nat met een beetje water en vouw deze over de vulling heen. Druk het overlappende deeg tegen elkaar aan en draai het geheel om, zodat de naad aan de onderkant ligt.

Snijd het geheel in saucijzenbroodjes van 6-7 cm en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk de broodjes met losgeklopt ei en bak in het midden van de oven voor ongeveer 25 cm.

Haal de bakplaat hierna uit de oven en verplaats de saucijzenbroodjes direct naar een rooster bedekt met schoon bakpapier.

Er komt veel vet uit het vlees gelopen, daarom leg ik de versgebakken broodjes op een schoon stuk bakpapier. De kaas kun je eventueel raspen, maar door de blokjes krijg je grotere stukjes door je saucijzenbroodjes heen.

De pittige saucijzenbroodjes zijn het lekkerst warm of op kamertemperatuur, maar uit eigen ervaring weet ik dat ze vanuit de koelkast ook nog goed te doen zijn.