Nombelina.com
  • Home
  • Recepten index
  • Recepten
    • Alle Aziatisch Bijgerecht Chocolade Groente / Salade Hartig gebak Hoofdgerechten Italiaans Kip Rijst Rundvlees Snacks en hapjes Varkensvlees Vegetarisch / zonder vlees Zoet
      Aziatisch

      Aziatische knoflook noedels

      19 februari 2021

      Aziatisch

      Chinees roerei met tomaat

      5 februari 2021

      Hartig gebak

      Quiche met vijgen en gorgonzola

      20 januari 2021

      Aziatisch

      Vegan “cha sieuw” bao – gebakken gevulde broodjes

      15 januari 2021

      Hartig gebak

      Hartige chorizo manchego scones met gezouten tomatenboter

      18 december 2020

      Hoofdgerechten

      Loaded fries met krokante oesterzwam nuggets

      1 december 2020

      Aziatisch

      Congee met buikspek en gefrituurde deegstengel

      16 november 2020

      Aziatisch

      Snow onion chicken – Koreaanse gefrituurde kip met…

      15 oktober 2020

      Aziatisch

      Aziatische knoflook noedels

      19 februari 2021

      Aziatisch

      Chinees roerei met tomaat

      5 februari 2021

      Aziatisch

      Vegan “cha sieuw” bao – gebakken gevulde broodjes

      15 januari 2021

      Aziatisch

      Congee met buikspek en gefrituurde deegstengel

      16 november 2020

      Aziatisch

      Snow onion chicken – Koreaanse gefrituurde kip met…

      15 oktober 2020

      Aziatisch

      Vegetarische dan dan noedels

      14 augustus 2020

      Aziatisch

      Gebakken en gesmoorde kip

      29 juli 2020

      Aziatisch

      Honing sesam kip

      14 juli 2020

      Bijgerecht

      Samin’s ligurische focaccia

      5 oktober 2020

      Bijgerecht

      Blauwe kaasdip van Tessa

      31 maart 2020

      Bijgerecht

      Korokke – Japanse aardappelkroket

      23 september 2019

      Bijgerecht

      Foe yong hai

      30 november 2018

      Bijgerecht

      Griekse courgettekoekjes met feta

      8 september 2017

      Bijgerecht

      Maiskoekjes met ranch dressing en sweet chilisaus

      28 april 2017

      Bijgerecht

      Italiaanse hamburgers met Parmezaanse kaas frieten

      4 april 2017

      Bijgerecht

      Nasi met cha sieuw

      17 maart 2017

      Chocolade

      Nutella chocolade potjes

      26 oktober 2016

      Chocolade

      Witte Chocolade Fudge met Cranberries en Pistachenoten

      30 oktober 2015

      Chocolade

      Chocolate Chip Cookies

      13 november 2014

      Chocolade

      Wafels met Maple Syrup, Banaan en Chocolade

      28 oktober 2014

      Chocolade

      Chocolade Fondant

      6 mei 2014

      Chocolade

      Caramel slices

      12 maart 2014

      Chocolade

      Foodblogswap: Micook – Soesjes

      27 januari 2014

      Chocolade

      Kladdkaka – Zweedse kleddercake

      11 februari 2013

      Groente / Salade

      Foe yong hai

      30 november 2018

      Groente / Salade

      Vegan fried oesterzwam

      16 november 2018

      Groente / Salade

      Griekse courgettekoekjes met feta

      8 september 2017

      Groente / Salade

      Maiskoekjes met ranch dressing en sweet chilisaus

      28 april 2017

      Groente / Salade

      Bloemkoolsoep met kervel en amandelschaafsel

      28 november 2016

      Groente / Salade

      Gado gado – Food Blog Challenge #9

      29 september 2016

      Groente / Salade

      Bloemkool, edamame en amandelen

      20 september 2016

      Groente / Salade

      Japanse courgettekoekjes

      9 juli 2016

      Hartig gebak

      Quiche met vijgen en gorgonzola

      20 januari 2021

      Hartig gebak

      Vegan “cha sieuw” bao – gebakken gevulde broodjes

      15 januari 2021

      Hartig gebak

      Hartige chorizo manchego scones met gezouten tomatenboter

      18 december 2020

      Hartig gebak

      Samin’s ligurische focaccia

      5 oktober 2020

      Hartig gebak

      Cemita – Mexicaanse broodjes

      1 augustus 2020

      Hartig gebak

      Galette met pompoen, salie en geitenkaas

      13 februari 2020

      Hartig gebak

      Pittige Saucijzenbroodjes met kaas

      23 augustus 2019

      Hartig gebak

      Gorgonzola bosui drop biscuits met gochujang boter

      14 juni 2019

      Hoofdgerechten

      Aziatische knoflook noedels

      19 februari 2021

      Hoofdgerechten

      Chinees roerei met tomaat

      5 februari 2021

      Hoofdgerechten

      Quiche met vijgen en gorgonzola

      20 januari 2021

      Hoofdgerechten

      Loaded fries met krokante oesterzwam nuggets

      1 december 2020

      Hoofdgerechten

      Congee met buikspek en gefrituurde deegstengel

      16 november 2020

      Hoofdgerechten

      Snow onion chicken – Koreaanse gefrituurde kip met…

      15 oktober 2020

      Hoofdgerechten

      Vegetarische dan dan noedels

      14 augustus 2020

      Hoofdgerechten

      Gebakken en gesmoorde kip

      29 juli 2020

      Italiaans

      Samin’s ligurische focaccia

      5 oktober 2020

      Italiaans

      Pasta all’amatriciana

      26 februari 2018

      Italiaans

      Pasta met kip, citroen en kappertjes

      18 januari 2018

      Italiaans

      Bucatini met rode pesto, courgette en tomaatjes

      24 maart 2016

      Italiaans

      Pasta in Pompoensaus met Shiitake en Parmezaanse Kaas

      10 november 2015

      Italiaans

      Luie Pizza: met restjes groenten en kant en…

      6 augustus 2015

      Italiaans

      Tortilla met snijbiet, spinazie en baby boerenkool

      31 juli 2015

      Italiaans

      Pastasalade met courgette, bimi en mozzarella

      17 mei 2015

      Kip

      Snow onion chicken – Koreaanse gefrituurde kip met…

      15 oktober 2020

      Kip

      Gebakken en gesmoorde kip

      29 juli 2020

      Kip

      Honing sesam kip

      14 juli 2020

      Kip

      Katsu sando

      20 april 2020

      Kip

      Loaded fries met vurige kip en blauwe kaassaus

      6 april 2020

      Kip

      Tsukuné – Japanse gehaktballetjes

      29 augustus 2019

      Kip

      K-pizza met kip en gochujang

      2 april 2019

      Kip

      Koreaanse bowl met pittige kip en kaas

      24 januari 2019

      Rijst

      Japanse rijstkoekjes met tonijnsalade

      19 september 2017

      Rijst

      Nasi met cha sieuw

      17 maart 2017

      Rijst

      Karaage rijstburger met Gefrituurde Kip en Coleslaw

      15 juli 2015

      Rijst

      Paddenstoelenrisotto

      16 oktober 2014

      Rijst

      Parel Gehaktballetjes

      3 oktober 2014

      Rijst

      Gebakken Rijst met Chinese Bacon en Garnalen

      11 augustus 2014

      Rijst

      Gebakken Rijst met Maisballetjes

      24 februari 2014

      Rijst

      Experiment – Chirashi sushi

      23 mei 2012

      Rundvlees

      Steak rijst bowl met kimchi salade en gochujang…

      3 juni 2020

      Rundvlees

      Pasticcio – Grieks pastagerecht uit de oven

      6 december 2019

      Rundvlees

      Winter burger met brie, uienjam en cranberrysaus

      8 januari 2018

      Rundvlees

      Kikkoman + stoofvlees recept

      30 juni 2017

      Rundvlees

      Italiaanse hamburgers met Parmezaanse kaas frieten

      4 april 2017

      Rundvlees

      Indische bladerdeeghapjes

      23 februari 2017

      Rundvlees

      Teriyaki gehaktballetjes met spek

      10 mei 2016

      Rundvlees

      Daging smoor – Food Blog Challenge #4

      28 maart 2016

      Snacks en hapjes

      Vegan “cha sieuw” bao – gebakken gevulde broodjes

      15 januari 2021

      Snacks en hapjes

      Hartige chorizo manchego scones met gezouten tomatenboter

      18 december 2020

      Snacks en hapjes

      Loaded fries met krokante oesterzwam nuggets

      1 december 2020

      Snacks en hapjes

      Snow onion chicken – Koreaanse gefrituurde kip met…

      15 oktober 2020

      Snacks en hapjes

      Cemita – Mexicaanse broodjes

      1 augustus 2020

      Snacks en hapjes

      Katsu sando

      20 april 2020

      Snacks en hapjes

      Blauwe kaasdip van Tessa

      31 maart 2020

      Snacks en hapjes

      Korokke – Japanse aardappelkroket

      23 september 2019

      Varkensvlees

      Hartige chorizo manchego scones met gezouten tomatenboter

      18 december 2020

      Varkensvlees

      Congee met buikspek en gefrituurde deegstengel

      16 november 2020

      Varkensvlees

      Chinees varkensvlees met knoflook chilisaus

      8 november 2019

      Varkensvlees

      Sticky Koreaanse spareribs

      9 oktober 2019

      Varkensvlees

      Pittige Saucijzenbroodjes met kaas

      23 augustus 2019

      Varkensvlees

      Currywurst + online vlees bestellen

      28 maart 2019

      Varkensvlees

      Wontonsoep

      18 maart 2019

      Varkensvlees

      Onze eerste eigen BBQ

      12 juni 2018

      Vegetarisch / zonder vlees

      Chinees roerei met tomaat

      5 februari 2021

      Vegetarisch / zonder vlees

      Quiche met vijgen en gorgonzola

      20 januari 2021

      Vegetarisch / zonder vlees

      Vegan “cha sieuw” bao – gebakken gevulde broodjes

      15 januari 2021

      Vegetarisch / zonder vlees

      Loaded fries met krokante oesterzwam nuggets

      1 december 2020

      Vegetarisch / zonder vlees

      Vegetarische dan dan noedels

      14 augustus 2020

      Vegetarisch / zonder vlees

      Galette met pompoen, salie en geitenkaas

      13 februari 2020

      Vegetarisch / zonder vlees

      Getest: Beyond Burger

      29 mei 2019

      Vegetarisch / zonder vlees

      Mayak eggs – Koreaanse gemarineerde eieren

      29 januari 2019

      Zoet

      Worteltaart wafels

      6 januari 2020

      Zoet

      Canelés of Cannelés de Bordeaux

      20 mei 2017

      Zoet

      2 x koekjes met chocolade

      20 april 2017

      Zoet

      Bokkenpootjes macarons van Babsjuh

      14 april 2017

      Zoet

      Brioche van Donna Hay

      9 december 2016

      Zoet

      Nutella chocolade potjes

      26 oktober 2016

      Zoet

      Welsh cakes met gedroogde aardbeien

      9 juni 2016

      Zoet

      Gebakken cheesecake

      18 maart 2016

  • Food Talk
    • Kookboeken
    • Producten
    • Snapshots
    • Uit eten
    • Hotspots
    • Evenementen
    • Gespot
  • Over ons
  • Bloggen
  • Contact
  • English
Populaire recepten
Indische pasteitjes (pastel goreng)
Indische saucijzenbroodjes
Courgette-maiskoekjes
Indische bladerdeeghapjes
Chocolademousse zonder slagroom
Foe yong hai
Krokant buikspek 2.0
Geroosterd buikspek
Griekse courgettekoekjes met feta
Koe lo kai – Food Blog Challenge #5
Nombelina.com
  • Home
  • Recepten index
  • Recepten
    • Alle Aziatisch Bijgerecht Chocolade Groente / Salade Hartig gebak Hoofdgerechten Italiaans Kip Rijst Rundvlees Snacks en hapjes Varkensvlees Vegetarisch / zonder vlees Zoet
      Aziatisch

      Aziatische knoflook noedels

      19 februari 2021

      Aziatisch

      Chinees roerei met tomaat

      5 februari 2021

      Hartig gebak

      Quiche met vijgen en gorgonzola

      20 januari 2021

      Aziatisch

      Vegan “cha sieuw” bao – gebakken gevulde broodjes

      15 januari 2021

      Hartig gebak

      Hartige chorizo manchego scones met gezouten tomatenboter

      18 december 2020

      Hoofdgerechten

      Loaded fries met krokante oesterzwam nuggets

      1 december 2020

      Aziatisch

      Congee met buikspek en gefrituurde deegstengel

      16 november 2020

      Aziatisch

      Snow onion chicken – Koreaanse gefrituurde kip met…

      15 oktober 2020

      Aziatisch

      Aziatische knoflook noedels

      19 februari 2021

      Aziatisch

      Chinees roerei met tomaat

      5 februari 2021

      Aziatisch

      Vegan “cha sieuw” bao – gebakken gevulde broodjes

      15 januari 2021

      Aziatisch

      Congee met buikspek en gefrituurde deegstengel

      16 november 2020

      Aziatisch

      Snow onion chicken – Koreaanse gefrituurde kip met…

      15 oktober 2020

      Aziatisch

      Vegetarische dan dan noedels

      14 augustus 2020

      Aziatisch

      Gebakken en gesmoorde kip

      29 juli 2020

      Aziatisch

      Honing sesam kip

      14 juli 2020

      Bijgerecht

      Samin’s ligurische focaccia

      5 oktober 2020

      Bijgerecht

      Blauwe kaasdip van Tessa

      31 maart 2020

      Bijgerecht

      Korokke – Japanse aardappelkroket

      23 september 2019

      Bijgerecht

      Foe yong hai

      30 november 2018

      Bijgerecht

      Griekse courgettekoekjes met feta

      8 september 2017

      Bijgerecht

      Maiskoekjes met ranch dressing en sweet chilisaus

      28 april 2017

      Bijgerecht

      Italiaanse hamburgers met Parmezaanse kaas frieten

      4 april 2017

      Bijgerecht

      Nasi met cha sieuw

      17 maart 2017

      Chocolade

      Nutella chocolade potjes

      26 oktober 2016

      Chocolade

      Witte Chocolade Fudge met Cranberries en Pistachenoten

      30 oktober 2015

      Chocolade

      Chocolate Chip Cookies

      13 november 2014

      Chocolade

      Wafels met Maple Syrup, Banaan en Chocolade

      28 oktober 2014

      Chocolade

      Chocolade Fondant

      6 mei 2014

      Chocolade

      Caramel slices

      12 maart 2014

      Chocolade

      Foodblogswap: Micook – Soesjes

      27 januari 2014

      Chocolade

      Kladdkaka – Zweedse kleddercake

      11 februari 2013

      Groente / Salade

      Foe yong hai

      30 november 2018

      Groente / Salade

      Vegan fried oesterzwam

      16 november 2018

      Groente / Salade

      Griekse courgettekoekjes met feta

      8 september 2017

      Groente / Salade

      Maiskoekjes met ranch dressing en sweet chilisaus

      28 april 2017

      Groente / Salade

      Bloemkoolsoep met kervel en amandelschaafsel

      28 november 2016

      Groente / Salade

      Gado gado – Food Blog Challenge #9

      29 september 2016

      Groente / Salade

      Bloemkool, edamame en amandelen

      20 september 2016

      Groente / Salade

      Japanse courgettekoekjes

      9 juli 2016

      Hartig gebak

      Quiche met vijgen en gorgonzola

      20 januari 2021

      Hartig gebak

      Vegan “cha sieuw” bao – gebakken gevulde broodjes

      15 januari 2021

      Hartig gebak

      Hartige chorizo manchego scones met gezouten tomatenboter

      18 december 2020

      Hartig gebak

      Samin’s ligurische focaccia

      5 oktober 2020

      Hartig gebak

      Cemita – Mexicaanse broodjes

      1 augustus 2020

      Hartig gebak

      Galette met pompoen, salie en geitenkaas

      13 februari 2020

      Hartig gebak

      Pittige Saucijzenbroodjes met kaas

      23 augustus 2019

      Hartig gebak

      Gorgonzola bosui drop biscuits met gochujang boter

      14 juni 2019

      Hoofdgerechten

      Aziatische knoflook noedels

      19 februari 2021

      Hoofdgerechten

      Chinees roerei met tomaat

      5 februari 2021

      Hoofdgerechten

      Quiche met vijgen en gorgonzola

      20 januari 2021

      Hoofdgerechten

      Loaded fries met krokante oesterzwam nuggets

      1 december 2020

      Hoofdgerechten

      Congee met buikspek en gefrituurde deegstengel

      16 november 2020

      Hoofdgerechten

      Snow onion chicken – Koreaanse gefrituurde kip met…

      15 oktober 2020

      Hoofdgerechten

      Vegetarische dan dan noedels

      14 augustus 2020

      Hoofdgerechten

      Gebakken en gesmoorde kip

      29 juli 2020

      Italiaans

      Samin’s ligurische focaccia

      5 oktober 2020

      Italiaans

      Pasta all’amatriciana

      26 februari 2018

      Italiaans

      Pasta met kip, citroen en kappertjes

      18 januari 2018

      Italiaans

      Bucatini met rode pesto, courgette en tomaatjes

      24 maart 2016

      Italiaans

      Pasta in Pompoensaus met Shiitake en Parmezaanse Kaas

      10 november 2015

      Italiaans

      Luie Pizza: met restjes groenten en kant en…

      6 augustus 2015

      Italiaans

      Tortilla met snijbiet, spinazie en baby boerenkool

      31 juli 2015

      Italiaans

      Pastasalade met courgette, bimi en mozzarella

      17 mei 2015

      Kip

      Snow onion chicken – Koreaanse gefrituurde kip met…

      15 oktober 2020

      Kip

      Gebakken en gesmoorde kip

      29 juli 2020

      Kip

      Honing sesam kip

      14 juli 2020

      Kip

      Katsu sando

      20 april 2020

      Kip

      Loaded fries met vurige kip en blauwe kaassaus

      6 april 2020

      Kip

      Tsukuné – Japanse gehaktballetjes

      29 augustus 2019

      Kip

      K-pizza met kip en gochujang

      2 april 2019

      Kip

      Koreaanse bowl met pittige kip en kaas

      24 januari 2019

      Rijst

      Japanse rijstkoekjes met tonijnsalade

      19 september 2017

      Rijst

      Nasi met cha sieuw

      17 maart 2017

      Rijst

      Karaage rijstburger met Gefrituurde Kip en Coleslaw

      15 juli 2015

      Rijst

      Paddenstoelenrisotto

      16 oktober 2014

      Rijst

      Parel Gehaktballetjes

      3 oktober 2014

      Rijst

      Gebakken Rijst met Chinese Bacon en Garnalen

      11 augustus 2014

      Rijst

      Gebakken Rijst met Maisballetjes

      24 februari 2014

      Rijst

      Experiment – Chirashi sushi

      23 mei 2012

      Rundvlees

      Steak rijst bowl met kimchi salade en gochujang…

      3 juni 2020

      Rundvlees

      Pasticcio – Grieks pastagerecht uit de oven

      6 december 2019

      Rundvlees

      Winter burger met brie, uienjam en cranberrysaus

      8 januari 2018

      Rundvlees

      Kikkoman + stoofvlees recept

      30 juni 2017

      Rundvlees

      Italiaanse hamburgers met Parmezaanse kaas frieten

      4 april 2017

      Rundvlees

      Indische bladerdeeghapjes

      23 februari 2017

      Rundvlees

      Teriyaki gehaktballetjes met spek

      10 mei 2016

      Rundvlees

      Daging smoor – Food Blog Challenge #4

      28 maart 2016

      Snacks en hapjes

      Vegan “cha sieuw” bao – gebakken gevulde broodjes

      15 januari 2021

      Snacks en hapjes

      Hartige chorizo manchego scones met gezouten tomatenboter

      18 december 2020

      Snacks en hapjes

      Loaded fries met krokante oesterzwam nuggets

      1 december 2020

      Snacks en hapjes

      Snow onion chicken – Koreaanse gefrituurde kip met…

      15 oktober 2020

      Snacks en hapjes

      Cemita – Mexicaanse broodjes

      1 augustus 2020

      Snacks en hapjes

      Katsu sando

      20 april 2020

      Snacks en hapjes

      Blauwe kaasdip van Tessa

      31 maart 2020

      Snacks en hapjes

      Korokke – Japanse aardappelkroket

      23 september 2019

      Varkensvlees

      Hartige chorizo manchego scones met gezouten tomatenboter

      18 december 2020

      Varkensvlees

      Congee met buikspek en gefrituurde deegstengel

      16 november 2020

      Varkensvlees

      Chinees varkensvlees met knoflook chilisaus

      8 november 2019

      Varkensvlees

      Sticky Koreaanse spareribs

      9 oktober 2019

      Varkensvlees

      Pittige Saucijzenbroodjes met kaas

      23 augustus 2019

      Varkensvlees

      Currywurst + online vlees bestellen

      28 maart 2019

      Varkensvlees

      Wontonsoep

      18 maart 2019

      Varkensvlees

      Onze eerste eigen BBQ

      12 juni 2018

      Vegetarisch / zonder vlees

      Chinees roerei met tomaat

      5 februari 2021

      Vegetarisch / zonder vlees

      Quiche met vijgen en gorgonzola

      20 januari 2021

      Vegetarisch / zonder vlees

      Vegan “cha sieuw” bao – gebakken gevulde broodjes

      15 januari 2021

      Vegetarisch / zonder vlees

      Loaded fries met krokante oesterzwam nuggets

      1 december 2020

      Vegetarisch / zonder vlees

      Vegetarische dan dan noedels

      14 augustus 2020

      Vegetarisch / zonder vlees

      Galette met pompoen, salie en geitenkaas

      13 februari 2020

      Vegetarisch / zonder vlees

      Getest: Beyond Burger

      29 mei 2019

      Vegetarisch / zonder vlees

      Mayak eggs – Koreaanse gemarineerde eieren

      29 januari 2019

      Zoet

      Worteltaart wafels

      6 januari 2020

      Zoet

      Canelés of Cannelés de Bordeaux

      20 mei 2017

      Zoet

      2 x koekjes met chocolade

      20 april 2017

      Zoet

      Bokkenpootjes macarons van Babsjuh

      14 april 2017

      Zoet

      Brioche van Donna Hay

      9 december 2016

      Zoet

      Nutella chocolade potjes

      26 oktober 2016

      Zoet

      Welsh cakes met gedroogde aardbeien

      9 juni 2016

      Zoet

      Gebakken cheesecake

      18 maart 2016

  • Food Talk
    • Kookboeken
    • Producten
    • Snapshots
    • Uit eten
    • Hotspots
    • Evenementen
    • Gespot
  • Over ons
  • Bloggen
  • Contact
  • English
HoofdgerechtenItaliaansReceptenRijstVegetarisch / zonder vlees

Paddenstoelenrisotto

door Stefan 16 oktober 2014
geschreven door Stefan

Paddenstoelenrisotto

Risotto is voor mij echt comfort food. Of zoals PJ zegt: “Eten dat je een knuffeltje geeft van binnen.” Daarnaast hou ik van naked food, “eenvoudige” gerechten met niet al te veel ingrediënten. Dus als PJ een keer geen zin heeft om te koken, dan is risotto één van mijn favorieten om op tafel te zetten.

Voor dit koudere seizoen is een paddenstoelenrisotto ideaal. Dit keer serveerde ik de risotto met wat pesto genovese er bovenop.

Ingrediënten
±100 gram risottorijst, bijvoorbeeld carnaroli of arborio
±300 gram gemengede paddenstoelen, bijvoorbeeld portobello’s, kastanjechampignons, eekhoorntjesbrood en oesterzwammen
1 middelgrote ui
±1 liter kippen- of groentebouillon
Een aantal klontjes boter (±30 gram)
Een stuk Parmigiano-Reggiano (±70 gram)
Peper en zout
Pesto genovese

Begin door de bouillon op een laag vuur te verwarmen. Borstel of veeg daarna de paddenstoelen schoon en snijd ze in plakjes. Het is beter ze niet te wassen, aangezien paddenstoelen veel water opnemen en daarmee hun smaak verliezen. Snijd ook de ui fijn en rasp ongeveer 50 gram Parmigiano.

Paddenstoelenrisotto

Bak de paddenstoelen in een klein beetje boter op een middelhoog vuur totdat ze een mooie, donkere kleur hebben. Haal de paddenstoelen uit de pan zodra ze klaar zijn en zet ze opzij voor later.

Paddenstoelenrisotto

Fruit in dezelfde pan waar eerder de paddenstoelen in gebakken zijn de ui in wat boter, zodat ze zacht worden maar niet verkleuren. Voeg daarna de risottorijst toe en toast het gedurende 1-2 minuten. Door het toasten van de rijst zal de bouillon beter opgenomen worden.

Paddenstoelenrisotto

Schep, zodra de rijst wat glazig geworden is, 2 soeplepels bouillon in de pan. Het is gebruikelijk om eerst witte wijn toe te voegen, maar omdat PJ niet goed tegen alcohol kan, laat ik de wijn meestal weg. Roer het geheel om en voeg een nieuwe soeplepel bouillon toe zodra het vocht bijna verdwenen is.

Paddenstoelenrisotto

Blijf dit herhalen totdat de risottorijst al dente of beetgaar is.

De rijst heeft nog een goede bite, maar is niet meer rauw. Doe vervolgens de paddenstoelen bij de risotto, inclusief het vocht dat eventueel uit de paddenstoelen gelopen is. Roer het geheel nog een aantal minuten door alvorens de Parmigiano, de laatste klontjes boter en peper en eventueel zout toe te voegen. Parmigiano is al erg zoutig, dus wees voorzichtig met extra zout toevoegen.

Als de kaas en boter gesmolten zijn, zal de risotto een romige structuur hebben die langzaam uitloopt. Schep 3-4 grote lepels in een diep bord. Om het af te maken, voeg wat schaafsels van Parmigiano toe en schep er een klein lepel goede kwaliteit pesto genovese op. Eet smakelijk!

  •  
  •  
  • 5
  •  
  •  
ItaliaansReceptRijst
Stefan

Sporadische auteur en technische nerd achter Nombelina.com. PJ’s partner in crime.

vorig artikel
Tefal Infiny Press Revolution Slowjuicer
volgend artikel
Foodtalk: Eigenaardige Eetgewoontes

Meer recepten in deze categorie

Chocolate Chip Cookies

Tzatziki zelfgemaakt!

Canelés of Cannelés de Bordeaux

Parel Gehaktballetjes

Pizza zonder kneden

Maiskoekjes met ranch dressing en sweet chilisaus

Italiaanse hamburgers met Parmezaanse kaas frieten

Gegrilde groenten met gebakken feta

Chinees roerei met tomaat

onoff spices!

6 reacties

Emily van Kampen 16 oktober 2014 - 23:11

Ik word altijd enorm blij van risotto: één van mijn favoriete comfort food maaltijden. Wij laten de wijn ook altijd weg en de risotto smaakt er absoluut niet minder om!

Reageer
Stephanie | Kookles Thuis 17 oktober 2014 - 10:20

Mmm.. echt een herfst receptje. Ik heb het laatst een keer met quinoa geprobeerd, dezelfde methode. Het was erg lekker en zelfs de kinderen wilden een tweede bord!

Reageer
Marije 17 oktober 2014 - 18:59

Wanneer kom je voor me koken? 😛

Reageer
Marlissa 20 oktober 2014 - 21:26

Blijft een van mijn favoriete gerechten!

Reageer
alice 17 november 2014 - 19:58

Ziet er goed uit

Voor hoeveel personen is dit recept?

Reageer
Stefan 18 november 2014 - 14:17

Alice, dit recept is voor ongeveer 2 personen. Wil je de risotto voor meer personen koken, dan kan je de ingrediënten evenredig aanpassen. Voor 4 personen gebruik je dan 2× zo veel.

Overigens kan het zijn dan je niet alle bouillon nodig hebt als je alles verdubbelt. Belangrijker is dat je de rijst niet verder dan beetgaar kookt. Meer vocht dan nodig toevoegen maakt het al snel tot een soort rijstepap.

Reageer

Laat een reactie achter Annuleer reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Over mij

Over mij

Welkom op Nombelina’s Foodblog. Een blog over alles wat met eten te maken heeft. Recepten, reviews en tips vind je hier allemaal!

Volg mij

Facebook Twitter Instagram Pinterest Bloglovin

Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van de laatste nieuwe artikelen.

Recente berichten

  • Aziatische knoflook noedels

  • Chinees roerei met tomaat

  • Quiche met vijgen en gorgonzola

  • Vegan “cha sieuw” bao – gebakken gevulde broodjes

  • Hartige chorizo manchego scones met gezouten tomatenboter

Tassen & Lederwaren

Gerelateerde artikelen

  • Samin’s ligurische focaccia

  • Steak rijst bowl met kimchi salade en gochujang mayo

  • Pasta all’amatriciana

  • Japanse rijstkoekjes met tonijnsalade

Op Pinterest

Instagram

Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van de laatste nieuwe artikelen.

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Bloglovin
  • Disclaimer
  • Zakelijk
  • Privacybeleid

@2019 - Nombelina.com. Alle rechten zijn voorbehouden.


Terug naar boven