Mayak eggs – Koreaanse gemarineerde eieren

29 januari 2019

mayak eggs - Koreaanse gemarineerde eieren

Mayak gyeran of mayak eggs, Koreaanse gemarineerde eieren. Vertaalt betekent het drugs eieren, omdat de eieren zo verslavend lekker zijn. Ik kwam ze tegen via social media, want blijkbaar zijn deze eieren een viral hit in Korea. Heel begrijpelijk, want ze zijn makkelijk om te maken en erg lekker. De meeste ingrediënten zul je in huis hebben of kun je makkelijk in de supermarkt kopen.

Ingrediënten:
4-6 grote eieren, kamertemperatuur
125 ml (lichte) sojasaus
125 ml water
60 ml maissiroop, suiker of honing
3 teentjes knoflook, fijngesneden
1 el sesamzaad
1 milde groene peper, in ringetjes
1 milde rode peper, in ringetjes
3-4 bosuien, in ringetjes
Optioneel: sesamolie

Laat de eieren op kamertemperatuur komen en kook ze naar gewenste gaarheid. Voor dit gerecht vind ik een zacht gekookt ei het lekkerst. Breng een ruime pan water aan de kook en voeg de eieren toe. Kook 6 minuten en laat ze in ijswater schrikken en compleet afkoelen.

Meng de rest van de ingrediënten samen behalve de sesamolie.

Voor het marineren van de eieren gebruik ik een waterdicht ziploc zakje van 1 liter. Zo blijven de eieren goed met de marinade bedekt. Neem anders een bakje of kommetje waar de eieren naast elkaar net in passen.

Pel de eieren voorzichtig en giet er de marinade overheen, zodat deze helemaal bedekt zijn. Laat de eieren liefst een nachtje in de koelkast staan. Ze blijven ongeveer 5 dagen goed. Eet de eieren koud of op kamertemperatuur.

mayak eggs - Koreaanse gemarineerde eieren Na het marineren zijn de eieren een beetje beige van kleur.

Serveer de eieren bij gestoomde rijst samen met wat van de saus en eventueel een paar druppels sesamolie.

mayak eggs - Koreaanse gemarineerde eieren

  • 12
  •  
  •  
  • 12
  •  
  •  
Tags: , , ,

Geschreven door:

Liefhebber van eten, katten, puppies en boeken.

Volg mij op Twitter of de Nombelina's Foodblog pagina op Facebook voor het laatste nieuws.

Reageer