
Loaded fries met krokant gefrituurde oesterzwam nuggets. Het idee ontstond voor dit recept ontstond toen ik loaded fries met gefrituurde kip bestelde. Het leek me leuk om er een vega of vegan variant hier voor te maken. Het resultaat oversteeg mijn verwachtingen.
Vaak wordt gefrituurde kip in karnemelk gepekeld en wordt dit samen met een bloemmengsel de krokante buitenkant. Voor vegan oesterzwam nuggets heb ik hier een beslagje voor gemaakt. Het eindresultaat is net zo lekker en is zo krokant dat het nog lekker kraakt bij het eten.
De sausjes die ik gebruik zijn niet vegan, omdat ik deze op het moment niet in huis had. Maar je kan ze natuurlijk wel goed met vegan sauzen namaken of vervangen met sauzen die je zelf lekker vindt.
Bij dit gerecht mis je absoluut geen vlees. Het krokante laagje samen met de bite van de oesterzwam zorgt voor een perfecte combi als hack kip. Het smaakt niet helemaal als kip, maar dat is ook niet mijn bedoeling. Het is net zo bevredigend, want toen ik dit at was ik even ontzettend gelukkig met mezelf. Zo lekker!
Ik eet niet altijd vegetarisch, maar vind het leuk om gerechten af te wisselen en te experimenteren. Daarnaast doe ik vaak de boodschappen voor een hele week en vind ik vegetarisch of plantaardig eten ontzettend praktisch qua houdbaarheid.
Om het recept korter te houden heb ik het maken van de friet er niet in meegenomen. Ik heb wel een link naar mijn methode toegevoegd. Als je nog vragen hebt, stel die dan in de comments.


De volgende loaded fries gerechten vind je misschien ook wel lekker:
Dit artikel bevat affiliate links. Wanneer jij iets koopt via deze links, verdient Nombelina een klein percentage om dit blog te ondersteunen.