Als je houdt van het kijken naar kook en eetprogramma’s dan ken je “Salt Fat Acid Heat” met Samin Nosrat al vast wel. Zo niet, dan moet je deze echt gaan bekijken op Netflix. In deze vierdelige serie bespreekt Samin deze vier elementen en hun belang bij het koken. Op de Salt Fat Acid Heat website vind je alle recepten terug die in de serie voorkomen. De soy braised short ribs uit de eerste aflevering zijn ook zeker een aanrader.
Door de hoeveelheid zout zou deze Ligurische focaccia ook goed in de Salt aflevering passen, maar als je dit gerecht terug wil kijken dan vind je het terug in de Fat aflevering. Samen met Diego maakt Samin deze heerlijke focaccia. Het bijzondere is dat er voor het bakken nog een pekel over het deeg wordt gegoten. Deze verdwijnt vanzelf bij het bakken en het brood wordt er helemaal niet zompig van.
Je bent wel even met het brood bezig, maar eigenlijk is het niet veel werk en je hoeft niet eens te kneden. Voor dit brood heb je vooral veel geduld nodig, maar gelukkig heb je aan het einde ook gelijk veel van deze lekkere focaccia.
Dit artikel bevat een affiliate link. Wanneer jij iets koopt via deze link, verdient Nombelina een klein percentage om dit blog te ondersteunen.
26
