Japanse rijstkoekjes met tonijnsalade

19 september 2017

Japanse rijstkoekjes met tonijnsalade Japanse rijstkoekjes met tonijnsalade en zeewiersalade. Een makkelijk hapje of voorgerechtje dat je makkelijk van tevoren kan bereiden.

Ik zou je wel aanraden om alles op het laatste moment samen te brengen, maar de rijstkoekjes en de tonijnsalade kun je makkelijk apart al klaar maken.

Ingrediënten rijstkoekjes met tonijnsalade:
1 kopje sushi rijst
Optioneel: zeewiersalade, chuka wakame
Paar eetlepels zelfgemaakte tonijnsalade
1 bosui, in ringetjes
Tonijnsalade:
Blikje tonijn 130gr (op water)
3-4 el mayonaise
Snufje gemalen chilivlokken of een beetje wasabi naar smaak

Kook de rijst volgens de instructies op het pak. Laat daarna de rijst tot kamertemperatuur afkoelen.

Laat de tonijn uitlekken, vermeng met de mayonaise (net genoeg om het niet droog te laten zijn, maar ook niet te nat) en de chilivlokken of wasabi.

Japanse rijstkoekjes met tonijnsalade Neem ongeveer 2 eetlepels van de afgekoelde sushirijst en doe deze in een stukje plastic folie. Vorm met behulp van de folie tot een balletje en druk deze plat tot een koekje. Ga zo verder met de rest van de rijst.

Om het geheel af te maken neem je een rijstkoekje, doe hier bovenop een beetje zeewiersalade, daar bovenop tonijnsalade en maak het af met een beetje bosui.

Japanse rijstkoekjes met tonijnsalade Serveer de rijstkoekjes het liefst op kamertemperatuur. Je kan er ook voor kiezen om te rijstkoekjes te bakken. Vorm de rijstkoekjes als hierboven en bak ze in een beetje neutrale olie in de pan. Daarna kun je ze eventueel insmeren met een klein beetje sojasaus voor extra smaak.

Tags: , , ,

Geschreven door:

Liefhebber van eten, katten, puppies en boeken.

Volg mij op Twitter of de Nombelina's Foodblog pagina op Facebook voor het laatste nieuws.

3 reacties op Japanse rijstkoekjes met tonijnsalade

  1. 19-09-17 19:38

    Leuke variant op sushi! Wordt de rijst niet taai als je hem bakt?

    • 19-09-17 19:59

      Vind ik niet. Op middel tot hoog vuur krokant aan de buitenkant bakken. Op lage hitte zal het mogelijk te lang duren en zal het wat meer uitdrogen.

      Rijstballen zijn onigiri in het Japans en als ze gebakken zijn heten ze yaki onigiri.

  2. 19-09-17 21:44

    Bedankt voor de info! Probeer ik zeker eens.

Reageer