Amerikaanse biscuits zijn vergelijkbaar met Britse scones. Hoewel de Amerikaanse variant vaak hartig wordt gegeten, maken ze ook zoete versies met bijvoorbeeld fruit er doorheen. Net als bij scones wordt boter door een bloemmengsel gewreven, het deeg uitgerold en er met een deeguitsteker rondjes van gemaakt.
Bij deze zogenaamde drop biscuits hoef je het deeg niet uit te rollen of uit te steken. Met behulp van twee lepels maak je een hoopje op een bakplaat en deze kan zo de oven in. Ideaal voor iemand als ik die niet te veel troep wil opruimen en zonder al te veel moeite iets lekkers wil maken.
De gorgonzola kruimels die ik gebruik kun je als stukjes bij de supermarkt kopen, maar je kan ook een stuk gorgonzola in kleine stukjes snijden. Het lijkt misschien nogal wat blauwe kaas, maar het valt na het bakken echt mee. Zelf ben ik er geen groot liefhebber wanneer blauwe kaas heel puur wordt gegeten, maar deze drop biscuits zijn echt heerlijk.
De gochujang boter zou je over kunnen slaan, maar zelf vind ik de combinatie van gochujang en kaas erg lekker.
Hieronder het recept voor deze minimum effort, maximum result drop scones. Ik kan niet wachten om met andere smaken te experimenteren.
Dit artikel bevat affiliates links. Wanneer jij iets koopt via deze links, verdient Nombelina een klein percentage om dit blog te ondersteunen.
25
2 reacties
Wanneer voeg je de drop toe? Ik mis de drop ook in de ingredientenlijst…
“Drop biscuits” (Engelse benaming) heten zo, omdat je het beslag als het ware van de lepels laat vallen. In plaats van dat je ze met een ringetje uitsteekt.