Een aantal maanden terug ontving ik van Grutto een proefpakket. Wellicht heb je al eens van ze gehoord, voorheen waren ze bekend als Koop een Koe.
Je koopt een deel van een koe of ander dier en wanneer de teller op 100% staat, is de koe verkocht. Deze wordt dan geslacht en verzonden nadat het vlees 3 weken heeft gerijpt. Vlak voor de week waarin ze leveren krijg je een herinnering dat het pakket er aan komt.
Via gekoeld transport krijg je het pakket thuis geleverd. Op de site kun je de inhoud van de verschillende soorten pakketten bekijken.
Hierboven zie je wat er allemaal in mijn pakket zat. Verschillende soorten biefstuk, stooflappen, rosbief, gehakt, hamburgers en worst.
Wat heb ik er mee gemaakt?
Met de hamburgers maakte ik Italiaanse burgers op een getoast brioche broodje met ingelegde ui, een sausje van geroosterde snacktomaatjes en mozzarella.
De saus van geroosterde tomaatjes maakte ik als volgt.
Halveer 20 snacktomaatjes, besprenkel met een beetje olie, peper en zout. Rooster ze 50 minuten op 150°C. Maal ze daarna met een staafmixer of keukenmachine tot een puree samen met 1-2 eetlepels olijfolie.
Maak het broodje af met een plak mozzarella en je hebt een heerlijke burger. In de burgers zelf zat wat zongedroogde tomaat die er goed bij paste.
De kogelbiefstuk aten we met een heerlijke champignonroomsaus, salade en zelfgemaakte frieten.
- Ingrediënten voor de saus:
- 125g kastanjechampignons, in plakjes gesneden
- 2 takjes tijm
- 30ml tawny port
- 125g crème fraîche
- peper en zout
In een pan met vleesaanbaksels de champignons sauteren samen met de takjes tijm. Deglaceren met de port, waarna je deze even goed laat uitkoken. Voeg de crème fraîche toe, roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
Ontzettend lekker en heerlijk mals vlees.
Van het gehakt maakte ik onder andere deze lasagne en met minute steak maakte ik ook nog beef stroganoff.
Wat vind ik van de Grutto?
Ik ben erg tevreden over de Grutto producten. Het vlees kwam netjes verpakt aan, was van erg goede kwaliteit en smaakte goed. Alleen de runderworst vond ik wat tegenvallen, niet vanwege de kwaliteit, maar omdat er aan smaakmakers alleen wat peper en zout in zat.
In het luxe pakket vind je onder andere nog entrecote, côte de boeuf en bavette. Door de minder standaard stukken vlees vind ik deze wat interessanter dan het gewone pakket.
Het grote nadeel voor ons, maar wellicht voor anderen een voordeel, is de grootte van de pakketten waarbij je redelijk wat ruimte nodig hebt in de vriezer. Omdat ik voor dit blog, en voor onszelf, heel uiteenlopende gerechten kook, heb ik een structureel gebrek aan ruimte in de vriezer. Toch zou ik nog graag eens het luxe pakket proberen en wellicht ook een keer een Varken pakket.
Dit artikel bevat producten die door een merk of bedrijf zijn opgestuurd.
