Populaire recepten
Indische pasteitjes (pastel goreng)
Indische saucijzenbroodjes
Courgette-maiskoekjes
Chocolademousse zonder slagroom
Indische bladerdeeghapjes
Foe yong hai
Koe lo kai – Food Blog Challenge #5
Krokant buikspek 2.0
Gado gado – Food Blog Challenge #9
Griekse courgettekoekjes met feta
Nombelina.com
  • Home
  • Blog
  • Categorieën
    • Alle Aziatisch Bijgerecht Chocolade Groente / Salade Hartig gebak Hoofdgerechten Italiaans Kip Rijst Rundvlees Snacks en hapjes Varkensvlees Vegetarisch / zonder vlees Zoet
      Hartig gebak

      No knead focaccia met verschillende toppings

      21 december 2022

      Aziatisch

      Saucijzenbroodjes met kimchi

      1 december 2022

      Food Talk

      Sapjes, sorbets en meer met de Byzoo Slowjuicer

      22 september 2022

      Aziatisch

      Gua bao speklap met gochujang glaze en kimchi

      15 juli 2022

      Aziatisch

      Vegan koe lo kai – Chinese zoetzure bloemkool

      12 mei 2022

      Aziatisch

      Taiwanees gehakt op rijst

      25 april 2022

      Aziatisch

      Cha sieuw saucijzenbroodjes

      31 januari 2022

      Aziatisch

      Zelf hotpot maken

      29 november 2021

      Aziatisch

      Saucijzenbroodjes met kimchi

      1 december 2022

      Aziatisch

      Gua bao speklap met gochujang glaze en kimchi

      15 juli 2022

      Aziatisch

      Vegan koe lo kai – Chinese zoetzure bloemkool

      12 mei 2022

      Aziatisch

      Taiwanees gehakt op rijst

      25 april 2022

      Aziatisch

      Cha sieuw saucijzenbroodjes

      31 januari 2022

      Aziatisch

      Zelf hotpot maken

      29 november 2021

      Aziatisch

      Japanse kipballetjes

      11 oktober 2021

      Aziatisch

      Gefrituurde oesterzwam met wafels

      23 september 2021

      Bijgerecht

      Samin’s ligurische focaccia

      5 oktober 2020

      Bijgerecht

      Blauwe kaasdip van Tessa

      31 maart 2020

      Bijgerecht

      Korokke – Japanse aardappelkroket

      23 september 2019

      Bijgerecht

      Foe yong hai

      30 november 2018

      Bijgerecht

      Griekse courgettekoekjes met feta

      8 september 2017

      Bijgerecht

      Maiskoekjes met ranch dressing en sweet chilisaus

      28 april 2017

      Bijgerecht

      Italiaanse hamburgers met Parmezaanse kaas frieten

      4 april 2017

      Bijgerecht

      Nasi met cha sieuw

      17 maart 2017

      Chocolade

      Nutella chocolade potjes

      26 oktober 2016

      Chocolade

      Witte Chocolade Fudge met Cranberries en Pistachenoten

      30 oktober 2015

      Chocolade

      Chocolate Chip Cookies

      13 november 2014

      Chocolade

      Wafels met Maple Syrup, Banaan en Chocolade

      28 oktober 2014

      Chocolade

      Chocolade Fondant

      6 mei 2014

      Chocolade

      Caramel slices

      12 maart 2014

      Chocolade

      Foodblogswap: Micook – Soesjes

      27 januari 2014

      Chocolade

      Kladdkaka – Zweedse kleddercake

      11 februari 2013

      Groente / Salade

      Chinese bimi met tofu

      18 augustus 2021

      Groente / Salade

      Vegan unagi don

      27 mei 2021

      Groente / Salade

      Foe yong hai

      30 november 2018

      Groente / Salade

      Vegan fried oesterzwam

      16 november 2018

      Groente / Salade

      Griekse courgettekoekjes met feta

      8 september 2017

      Groente / Salade

      Maiskoekjes met ranch dressing en sweet chilisaus

      28 april 2017

      Groente / Salade

      Bloemkoolsoep met kervel en amandelschaafsel

      28 november 2016

      Groente / Salade

      Gado gado – Food Blog Challenge #9

      29 september 2016

      Hartig gebak

      No knead focaccia met verschillende toppings

      21 december 2022

      Hartig gebak

      Saucijzenbroodjes met kimchi

      1 december 2022

      Hartig gebak

      Cha sieuw saucijzenbroodjes

      31 januari 2022

      Hartig gebak

      Gefrituurde oesterzwam met wafels

      23 september 2021

      Hartig gebak

      Quiche met kalkoen, salie en ui

      12 juli 2021

      Hartig gebak

      Quiche met vijgen en gorgonzola

      20 januari 2021

      Hartig gebak

      Vegan “cha sieuw” bao – gebakken gevulde broodjes

      15 januari 2021

      Hartig gebak

      Hartige chorizo manchego scones met gezouten tomatenboter

      18 december 2020

      Hoofdgerechten

      Gua bao speklap met gochujang glaze en kimchi

      15 juli 2022

      Hoofdgerechten

      Vegan koe lo kai – Chinese zoetzure bloemkool

      12 mei 2022

      Hoofdgerechten

      Taiwanees gehakt op rijst

      25 april 2022

      Hoofdgerechten

      Zelf hotpot maken

      29 november 2021

      Hoofdgerechten

      Gefrituurde oesterzwam met wafels

      23 september 2021

      Hoofdgerechten

      Chinese bimi met tofu

      18 augustus 2021

      Hoofdgerechten

      Vegan Poke bowl met “zalm”

      20 juli 2021

      Hoofdgerechten

      Quiche met kalkoen, salie en ui

      12 juli 2021

      Italiaans

      Pasta met spekjes, gochujang en kaas

      31 maart 2021

      Italiaans

      Samin’s ligurische focaccia

      5 oktober 2020

      Italiaans

      Pasta all’amatriciana

      26 februari 2018

      Italiaans

      Pasta met kip, citroen en kappertjes

      18 januari 2018

      Italiaans

      Bucatini met rode pesto, courgette en tomaatjes

      24 maart 2016

      Italiaans

      Pasta in Pompoensaus met Shiitake en Parmezaanse Kaas

      10 november 2015

      Italiaans

      Luie Pizza: met restjes groenten en kant en…

      6 augustus 2015

      Italiaans

      Tortilla met snijbiet, spinazie en baby boerenkool

      31 juli 2015

      Kip

      Taiwanees gehakt op rijst

      25 april 2022

      Kip

      Japanse kipballetjes

      11 oktober 2021

      Kip

      Snow onion chicken – Koreaanse gefrituurde kip met…

      15 oktober 2020

      Kip

      Gebakken en gesmoorde kip

      29 juli 2020

      Kip

      Honing sesam kip

      14 juli 2020

      Kip

      Katsu sando

      20 april 2020

      Kip

      Loaded fries met vurige kip en blauwe kaassaus

      6 april 2020

      Kip

      Tsukuné – Japanse gehaktballetjes

      29 augustus 2019

      Rijst

      Taiwanees gehakt op rijst

      25 april 2022

      Rijst

      Vegan Poke bowl met “zalm”

      20 juli 2021

      Rijst

      Sesame beef met sla en rijst

      30 april 2021

      Rijst

      Spam onigirazu

      11 maart 2021

      Rijst

      Japanse rijstkoekjes met tonijnsalade

      19 september 2017

      Rijst

      Nasi met cha sieuw

      17 maart 2017

      Rijst

      Karaage rijstburger met Gefrituurde Kip en Coleslaw

      15 juli 2015

      Rijst

      Paddenstoelenrisotto

      16 oktober 2014

      Rundvlees

      Hamburger loaded fries

      1 juni 2021

      Rundvlees

      Sesame beef met sla en rijst

      30 april 2021

      Rundvlees

      Steak rijst bowl met kimchi salade en gochujang…

      3 juni 2020

      Rundvlees

      Pasticcio – Grieks pastagerecht uit de oven

      6 december 2019

      Rundvlees

      Winter burger met brie, uienjam en cranberrysaus

      8 januari 2018

      Rundvlees

      Kikkoman + stoofvlees recept

      30 juni 2017

      Rundvlees

      Italiaanse hamburgers met Parmezaanse kaas frieten

      4 april 2017

      Rundvlees

      Indische bladerdeeghapjes

      23 februari 2017

      Snacks en hapjes

      Saucijzenbroodjes met kimchi

      1 december 2022

      Snacks en hapjes

      Gua bao speklap met gochujang glaze en kimchi

      15 juli 2022

      Snacks en hapjes

      Cha sieuw saucijzenbroodjes

      31 januari 2022

      Snacks en hapjes

      Quiche met kalkoen, salie en ui

      12 juli 2021

      Snacks en hapjes

      Spam onigirazu

      11 maart 2021

      Snacks en hapjes

      Vegan “cha sieuw” bao – gebakken gevulde broodjes

      15 januari 2021

      Snacks en hapjes

      Hartige chorizo manchego scones met gezouten tomatenboter

      18 december 2020

      Snacks en hapjes

      Loaded fries met krokante oesterzwam nuggets

      1 december 2020

      Varkensvlees

      Saucijzenbroodjes met kimchi

      1 december 2022

      Varkensvlees

      Gua bao speklap met gochujang glaze en kimchi

      15 juli 2022

      Varkensvlees

      Taiwanees gehakt op rijst

      25 april 2022

      Varkensvlees

      Cha sieuw saucijzenbroodjes

      31 januari 2022

      Varkensvlees

      Spam onigirazu

      11 maart 2021

      Varkensvlees

      Hartige chorizo manchego scones met gezouten tomatenboter

      18 december 2020

      Varkensvlees

      Congee met buikspek en gefrituurde deegstengel

      16 november 2020

      Varkensvlees

      Chinees varkensvlees met knoflook chilisaus

      8 november 2019

      Vegetarisch / zonder vlees

      Vegan koe lo kai – Chinese zoetzure bloemkool

      12 mei 2022

      Vegetarisch / zonder vlees

      Gefrituurde oesterzwam met wafels

      23 september 2021

      Vegetarisch / zonder vlees

      Chinese bimi met tofu

      18 augustus 2021

      Vegetarisch / zonder vlees

      Vegan Poke bowl met “zalm”

      20 juli 2021

      Vegetarisch / zonder vlees

      Vegan unagi don

      27 mei 2021

      Vegetarisch / zonder vlees

      Chinees roerei met tomaat

      5 februari 2021

      Vegetarisch / zonder vlees

      Quiche met vijgen en gorgonzola

      20 januari 2021

      Vegetarisch / zonder vlees

      Vegan “cha sieuw” bao – gebakken gevulde broodjes

      15 januari 2021

      Zoet

      Sapjes, sorbets en meer met de Byzoo Slowjuicer

      22 september 2022

      Zoet

      Vegan wafels

      14 september 2021

      Zoet

      Worteltaart wafels

      6 januari 2020

      Zoet

      Canelés of Cannelés de Bordeaux

      20 mei 2017

      Zoet

      2 x koekjes met chocolade

      20 april 2017

      Zoet

      Bokkenpootjes macarons van Babsjuh

      14 april 2017

      Zoet

      Brioche van Donna Hay

      9 december 2016

      Zoet

      Nutella chocolade potjes

      26 oktober 2016

  • Food Talk
    • Kookboeken
    • Producten
    • Snapshots
    • Uit eten
    • Hotspots
    • Evenementen
    • Gespot
  • Over ons
  • Contact
  • English

Geroosterd buikspek

door PJ 2 april 2012
geschreven door PJ

Geroosterd buikspek Afgelopen weekend heb ik me gewaagd aan geroosterd buikspek. Alle angsten waren ongegrond, want alles ging prima en het resultaat was OM NOMNOM! We haalden wel eens geroosterd buikspek bij een goede toko, maar het is dus heel goed zelf te maken.

Er zijn verschillende manieren te vinden om geroosterd buikspek te maken. Dit is mijn methode op basis van een aantal recepten die ik heb gevonden.

Oventijden kunnen per apparaat wat afwijken, hou het vlees regelmatig in de gaten en alles gaat goed :).

Ik heb een vereenvoudigde en nog krokantere versie van dit recept gemaakt. Kijk daarvoor op: Krokant buikspek 2.0.

Ingrediënten:
1 kg buikspek
1 tot 1,5 liter kokend water
Grof zeezout
1/2 tl Chinees 5 kruidenpoeder
2 el hoisinsaus
1/2 tot 1 el Shaoxing rijstwijn
Water

Prepareer het buikspek de dag van te voren. Ik heb het spek in 2 stukken gesneden, zodat het in mijn braadslede zou passen. (Van de eerste stappen heb ik geen foto’s, vanwege te weinig licht.)

Snij het vel in met een scherp mes om de 2 tot 3 cm. Hierdoor loopt het vet er beter uit en kun je het geroosterd buikspek later makkelijk in stukken snijden. Snij alleen het vel en niet het vlees er onder.

Leg het vlees op een rooster of in een braadslede en overgiet de kant met de zwoerd met het kokende water. Dep het vlees goed droog met keukenpapier. Meng het 5 kruidenpoeder met de hoisinsaus en de rijstwijn. Wrijf de marinade over de vleeskant van het spek, je hoeft niet alles te gebruiken. Leg het spek met het vel naar boven in een (schone droge) braadslede en zorg er voor dat er geen marinade op het vel zit. Bedek met plasticfolie en laat marineren in de koelkast.

Geroosterd buikspek

Geroosterd buikspek Haal het buikspek uit de koelkast en dep het vel nogmaals droog met keukenrol.

Geroosterd buikspek Verwarm de oven op 200C en zet de braadslede in het midden van de oven voor 30 min of totdat het vel wat bruin is gekleurd. Bestrooi rijkelijk met het grove zout. Deze kun je er later vrij makkelijk afvegen. Tijdens het hele bakproces doe ik beetjes water in de braadslede (laat het niet het vel raken), zodat de marinade niet helemaal verbrand en het vlees sappig blijft.

Zet de oven op 175C en braad het vlees voor ongeveer een uur. Controleer regelmatig en voeg eventueel beetjes water toe aan de braadslede.

Om het vel nog wat krokanter te maken zette ik na 1 uur de oven op 210C en bak het spek voor ongeveer 35 minuten.

Geroosterd buikspek Haal uit de oven en laat 15 tot 30 min afkoelen.

Geroosterd buikspek Hier heb ik het meeste zout er af geveegd.

Het vel is lekker hard en krokant en is in de inkepingen makkelijk te snijden. Als je de plakken in kleinere stukjes wil snijden, gaat dit makkelijker vanaf de vleeskant zodat je met het mes door het harde vel kan drukken. Of gebruik hier een hakbijl voor.

Ondanks de lange tijd in de oven was het vlees lekker sappig en het vel goed krokant. In een conventionele oven zullen de oventijden mogelijk wat korter zijn. Geef het wel genoeg tijd op de lagere temperatuur, zodat het vet er goed uit kan lopen. Wanneer het te donker wordt, bedekken met aluminiumfolie.

Serveer eventueel bij gestoomde rijst en geroerbakte groenten. Hoisinsaus of pruimensaus is lekker om het vlees in de dippen.

Extra dank aan Robin, voor de geruststellende woorden :).

Hou je van buikspek, kijk dan ook even naar buikspek in een lotusbroodje en dit recept voor gestoofd buikspek.

Buikspek Hier nog een foto van buikspek met het vel dunner ingesneden. Hierdoor kun je wat smallere plakjes snijden.

Dit vind je misschien interessant
  • Chocolate Chip Cookies
  • Gevulde Eieren
  • Food Blog Challenge #6 – Ikan Pepesan
  • Salade met Paarse Aardappel en Gekarameliseerde Wortel
  • Galette met pompoen, salie en geitenkaas
30 4K  
Oostersvarkensvlees

Meer in deze categorie

Canelés of Cannelés de Bordeaux

Honing sesam kip

Caramel slices

41 reacties

Es 2 april 2012 - 10:57

Ik vond het op een kleine foto op Twitter er al zo goed uit zien, maar hier op je blog is het nog beter te zien! Ziet er echt lekker uit!
Alleen dat krokante van dat spek is zo lekker…

Reageer
PJ 2 april 2012 - 11:01

Ik snoepte gisteravond nog een stukje in de keuken. Dat kan dus niet stiekem, want het was in de woonkamer te horen :D.

Reageer
Robin 2 april 2012 - 11:06

Ziet er werkelijk perfect uit. Precies de crackling waar die Engelsen altijd zo over jubelen! En dat voor je eerste keer. Chapeau!

Reageer
PJ 2 april 2012 - 11:14

Dank! Denk dat die gasoven weinig uitmaakt. Het vet krijgt uiteindelijk toch die temperatuur en laat alles goed bakken.

Reageer
Caroline Brouwer 2 april 2012 - 11:07

Ik geloof dat ik het nog nooit gegeten heb, maar het ziet er heerlijk uit!

Reageer
PJ 2 april 2012 - 11:16

Bij de “Hollandse Chinees” wel eens te krijgen als babi spek, maar van een goede toko(die het zelf maakt) of traditioneel Chinees restaurant veel lekkerder.

Reageer
Nell Nijssen 2 april 2012 - 21:58

Yam, yam, zelfs bij mij loopt het water in mijn mond – onnozele vleesverlater dat ik ben –

Reageer
PJ 3 april 2012 - 10:30

Nah, onnozel niet. Kan me wel voorstellen dat je soms op de proef wordt gesteld.

Reageer
Suzanne 15 februari 2013 - 12:45

Ik kan dit wel eens maken voor mijn vader, die is een echte spekliefhebber. Alleen dan een kleinere portie haha!

Ziet er super uit!

Reageer
PJ 15 februari 2013 - 13:12

Ik zou dan minimaal een halve kilo nemen. Je verliest nog wat gewicht aan vocht en vet bij het roosteren. Eventuele restjes voor de volgende dag. Soms snoep ik gewoon een stukje vlees, waardoor het altijd vrij snel verdwenen is :).

Reageer
jan trum 22 mei 2013 - 18:31

ik ga het morgen maken

Reageer
PJ 24 mei 2013 - 16:44

Hoe is het gegaan?

Reageer
Koen 9 juli 2013 - 10:26

Met interesse je recept gelezen. goed spek, grof zeezout.
Ik blancheer eerst het spek, 8 min. goed laten afkoelen, droogdeppen.
Zwoerd insnijden, stanleymes, kun je de diepte instellen.
(Zoveel mogelijk gaatjes in het zwoerd prikken is een succes).Niet marineren (kun je een deel gebruiken voor babi pangang). Ruim zout, peper en 5 kruiden poeder.Oven eerst op 220, wanneer het zwoerd zich opbolt,na 10-15 min.Terug op 160. 45-60 min.
Je zult zijn dat je zwoerd nog krokanter wordt als op je fotoos.
Groet, Koen

Reageer
Elize 20 december 2014 - 16:58

Het ziet er heerlijk uit! Ik ga het van de week proberen te maken.. Ben benieuwd :) Groetjes, Elize

Reageer
PJ 23 december 2014 - 17:38

Leuk! Ben heel benieuwd wat je er van vindt :). Wilde eerder reageren, maar dat lukte toen niet en daarna was ik het even vergeten.

Reageer
Niels 31 januari 2015 - 18:03

Ik heb het nu dan eindelijk gemaakt, precies op deze manier. Alleen de zwoerd is veels te hard geworden en kan je amper doorbijten. Ik weet niet wat ik fout heb gedaan. Heb je misschien tips?

Reageer
PJ 31 januari 2015 - 18:32

Vervelend dat het te hard was :(. Kun je omschrijven hoe de zwoerd er uit zag? Was het meeste vet er al uit gesmolten, kon je belletjes zien, was het al vrij donker?

Ik heb er zelf geen last van gehad, al kunnen sommige oventijden per vetlaag wel wat verschillen. Daardoor let ik goed op de kleur van het vel en in hoeverre het vet is weggesmolten.

Enige wat ik zou kunnen bedenken is, om het dan toch korter in de oven te zetten. De lage temperatuur gebruiken om het vet weg te laten smelten en de hoge temperatuur voor het krokant maken van de zwoerd.

Reageer
Johan 20 februari 2015 - 10:10

Ik vraag mij af waarom er eerst heet water over het vel van het stuk buikspek gegoten dient te worden en direct daarna het droog gewreven dient te worden. Wat voor een effect heeft dat op het buikspek.

Reageer
PJ 20 februari 2015 - 11:44

Eigenlijk zie ik het standaard bij buikspek recepten met krokante zwoerd. Het schijnt het vel krokanter te maken. Wanneer je het hete water er over heen giet zie je ook de structuur van het vel wat veranderen. Je ziet het samen trekken en wat strakker worden.
Het is een methode die ook bij Peking eend wordt gebruikt voor een krokant velletje.

Reageer
Johan 20 februari 2015 - 12:05

Pj

Klopt wat je schrijft. Maar zou het effect op de huid niet nog groter zijn (om het krokant te maken) als je het een paar minuten in heet water legt. Of is het de bedoeling dat de huid als het waren schrikt. Ga dat toch eens proberen.

Reageer
Johan 21 februari 2015 - 20:56

Nog twee vragen: giet je het kokend water over de huid voor je de insnijdingen maakt of daarna? En wanneer gooi je er zout op? Voor het de oven ingaat of als het al enigszins gebraden is?

Reageer
PJ 21 februari 2015 - 21:20

Ik snijd het eerst in en daarna het water. Het zout doe ik er op als het al even in de oven heeft gestaan en het vel wat verkleurd is zoals de eerste foto met het zout er op.

Reageer
Johan 6 april 2015 - 10:44

Bedankt!!!!

Reageer
Johan 22 februari 2015 - 09:46

Hallo allemaal. Ga het vandaag proberen. Ben benieuwd hoe het gaat. Gebruik alleen wat klein korrelig zeezout Kan nergens hier grofkorrelig (zoals op de foto) vinden. Duimen jullie voor me?

Reageer
PJ 22 februari 2015 - 10:21

Succes en smakelijk eten alvast Johan. Gebruik niet te veel zout, want ik vermoed dat je fijn zout er niet zo makkelijk af zult vegen.

Reageer
Johan 22 februari 2015 - 10:28

Zal ik zeker op letten wat betreft het zout. BedanktPj!

Reageer
Johan 24 februari 2015 - 12:24

Hallo allemaal,

Eindelijk gedaan. Volgens bovenstaand recept Babi Pangang spek gemaakt en het resultaat was meer dan voortreffelijk. Zeker voor herhaling vatbaar. Ga nu ook eens kijken of er ergens een recept te vinden is voor het zelf maken van Pekingeend.

Reageer
PJ 24 februari 2015 - 12:30

Wat fijn Johan! Leuk om te horen! Misschien heb je wat aan het recept van Robin. Zij heeft me ook advies gegeven voor het buikspek.

Reageer
Geroosterd buikspek en pangangsaus #dinsdagkookdag | Iwan Jonker 30 maart 2015 - 19:41

[…] Ere wie ere toekomt, grotendeels komt dit recept van Nombelina’s Food Blog. […]

Reageer
Johan 6 april 2015 - 10:43

Bestaat nu ook de mogelijkheid om bovenstaand recept half voor te bereiden zeg maar tot en met 1 uur in de oven? Het af te laten koelen en een paar uur later weer verder af te bakken? Gaat dat niet ten koste van de kwaliteit of velknapperigheid?

Verder zie ik nergens de marineertijd sttan

Reageer
PJ 6 april 2015 - 12:28

Dat zou ik persoonlijk niet doen. Je hebt het risico dat het vel er te taai of te hard van wordt.

De marinade doe ik de avond van te voren op de vleeskant, dus na het overgieten met water. Een nacht dus.

Reageer
Johan 6 april 2015 - 12:51

Bedankt!

Reageer
Carl 30 december 2015 - 15:09

Hoi, normaal gesproken prik allemaal kleine gaatjes in het zwoerd om het lekker krokant te krijgen en marineer ik wat eenvoudiger. Maar geen zin om te te prikken probeer ik uw recept het staat nu in de oven en het ruikt al heerlijk. Ik ben benieuwd

Reageer
Carl 30 december 2015 - 15:15

Wanneer haal ik het zout van de zwoerd?

Reageer
PJ 30 december 2015 - 15:19

Wanneer het helemaal klaar is. Eventueel na het rusten. Ik ben benieuwd wat je er van vindt!

Reageer
Bimi met Gembersaus - Nombelina.com 13 juli 2016 - 12:34

[…] bij rijst en eventueel bij geroosterd of gestoofd […]

Reageer
Astrid 17 juli 2016 - 08:47

Hoi PJ,

Waar kan ik buikspek kopen om geroosterd speenvarken te maken?
Hier in de polder heb ik het nog niet kunnen vinden.

Groeten,

Reageer
PJ 17 juli 2016 - 13:17

Hi Astrid,

Bij de gewone supermarkt zul je het niet vinden. Heb je al eens bij een slager geïnformeerd? Daar kun je het soms bestellen. Vraag naar buikspek zonder bot en met vel. Online kun je het ook bestellen, maar wellicht niet handig als je echt alleen buikspek wil kopen. Dat kan onder andere bij Beef en Steak.

Reageer
Krokant buikspek 2.0 - Nombelina.com 12 december 2017 - 10:06

[…] nieuwe versie van mijn krokant buikspek dat makkelijker is om te maken dan mijn geroosterde buikspek recept. Je hebt er wel een extra keukentool voor nodig, maar dat vind ik de moeite zeker […]

Reageer
Chinees Gestoofd Buikspek - Nombelina.com 5 februari 2018 - 13:38

[…] Op het moment vind ik het moeilijk om een favoriet te kiezen tussen dit gestoofde spek en mijn geroosterd buikspek, maar ik weet nu al dat ik binnenkort weer een stuk spek ga […]

Reageer
Rick van Heijningen 5 augustus 2018 - 07:39

Hier in Thailand wordt het veel gegeten , die deppen de zwoerd droog snijden het ook in en besmeren de zwoerd met azijn en leggen de zwoerd zijde meer dan een halve dag in de hete zon , dan is de zwoerd al redelijk krokant .
Maar ik vind jou recept erg goed , ga het binnenkort maken ,maar wel met azijn op de zwoerd kant enkele malen insmeren .
Ik maak er Babi ketjap en Babi Panggang van voor enkele klanten !

Reageer

Laat een reactie achter Annuleer reactie

* Door dit formulier te gebruiken stem je in met het opslaan en verwerken van je data door deze website.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Over mij

Over mij

Welkom op Nombelina’s Foodblog. Een blog over alles wat met eten te maken heeft. Recepten, reviews en tips vind je hier allemaal!

Volg mij

Facebook Twitter Instagram Pinterest Bloglovin

Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van de laatste nieuwe artikelen.

Recente berichten

  • No knead focaccia met verschillende toppings

  • Saucijzenbroodjes met kimchi

  • Sapjes, sorbets en meer met de Byzoo Slowjuicer

  • Gua bao speklap met gochujang glaze en kimchi

  • Vegan koe lo kai – Chinese zoetzure bloemkool

  • Taiwanees gehakt op rijst

Search

Tassen & Lederwaren

Op Pinterest

Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van de laatste nieuwe artikelen.

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Bloglovin
  • Tiktok
  • Disclaimer
  • Zakelijk
  • Privacybeleid

@2021 - Nombelina.com. Alle rechten zijn voorbehouden.


Terug naar boven
Nombelina.com
  • Home
  • Blog
  • Categorieën
    • Alle Aziatisch Bijgerecht Chocolade Groente / Salade Hartig gebak Hoofdgerechten Italiaans Kip Rijst Rundvlees Snacks en hapjes Varkensvlees Vegetarisch / zonder vlees Zoet
      Hartig gebak

      No knead focaccia met verschillende toppings

      21 december 2022

      Aziatisch

      Saucijzenbroodjes met kimchi

      1 december 2022

      Food Talk

      Sapjes, sorbets en meer met de Byzoo Slowjuicer

      22 september 2022

      Aziatisch

      Gua bao speklap met gochujang glaze en kimchi

      15 juli 2022

      Aziatisch

      Vegan koe lo kai – Chinese zoetzure bloemkool

      12 mei 2022

      Aziatisch

      Taiwanees gehakt op rijst

      25 april 2022

      Aziatisch

      Cha sieuw saucijzenbroodjes

      31 januari 2022

      Aziatisch

      Zelf hotpot maken

      29 november 2021

      Aziatisch

      Saucijzenbroodjes met kimchi

      1 december 2022

      Aziatisch

      Gua bao speklap met gochujang glaze en kimchi

      15 juli 2022

      Aziatisch

      Vegan koe lo kai – Chinese zoetzure bloemkool

      12 mei 2022

      Aziatisch

      Taiwanees gehakt op rijst

      25 april 2022

      Aziatisch

      Cha sieuw saucijzenbroodjes

      31 januari 2022

      Aziatisch

      Zelf hotpot maken

      29 november 2021

      Aziatisch

      Japanse kipballetjes

      11 oktober 2021

      Aziatisch

      Gefrituurde oesterzwam met wafels

      23 september 2021

      Bijgerecht

      Samin’s ligurische focaccia

      5 oktober 2020

      Bijgerecht

      Blauwe kaasdip van Tessa

      31 maart 2020

      Bijgerecht

      Korokke – Japanse aardappelkroket

      23 september 2019

      Bijgerecht

      Foe yong hai

      30 november 2018

      Bijgerecht

      Griekse courgettekoekjes met feta

      8 september 2017

      Bijgerecht

      Maiskoekjes met ranch dressing en sweet chilisaus

      28 april 2017

      Bijgerecht

      Italiaanse hamburgers met Parmezaanse kaas frieten

      4 april 2017

      Bijgerecht

      Nasi met cha sieuw

      17 maart 2017

      Chocolade

      Nutella chocolade potjes

      26 oktober 2016

      Chocolade

      Witte Chocolade Fudge met Cranberries en Pistachenoten

      30 oktober 2015

      Chocolade

      Chocolate Chip Cookies

      13 november 2014

      Chocolade

      Wafels met Maple Syrup, Banaan en Chocolade

      28 oktober 2014

      Chocolade

      Chocolade Fondant

      6 mei 2014

      Chocolade

      Caramel slices

      12 maart 2014

      Chocolade

      Foodblogswap: Micook – Soesjes

      27 januari 2014

      Chocolade

      Kladdkaka – Zweedse kleddercake

      11 februari 2013

      Groente / Salade

      Chinese bimi met tofu

      18 augustus 2021

      Groente / Salade

      Vegan unagi don

      27 mei 2021

      Groente / Salade

      Foe yong hai

      30 november 2018

      Groente / Salade

      Vegan fried oesterzwam

      16 november 2018

      Groente / Salade

      Griekse courgettekoekjes met feta

      8 september 2017

      Groente / Salade

      Maiskoekjes met ranch dressing en sweet chilisaus

      28 april 2017

      Groente / Salade

      Bloemkoolsoep met kervel en amandelschaafsel

      28 november 2016

      Groente / Salade

      Gado gado – Food Blog Challenge #9

      29 september 2016

      Hartig gebak

      No knead focaccia met verschillende toppings

      21 december 2022

      Hartig gebak

      Saucijzenbroodjes met kimchi

      1 december 2022

      Hartig gebak

      Cha sieuw saucijzenbroodjes

      31 januari 2022

      Hartig gebak

      Gefrituurde oesterzwam met wafels

      23 september 2021

      Hartig gebak

      Quiche met kalkoen, salie en ui

      12 juli 2021

      Hartig gebak

      Quiche met vijgen en gorgonzola

      20 januari 2021

      Hartig gebak

      Vegan “cha sieuw” bao – gebakken gevulde broodjes

      15 januari 2021

      Hartig gebak

      Hartige chorizo manchego scones met gezouten tomatenboter

      18 december 2020

      Hoofdgerechten

      Gua bao speklap met gochujang glaze en kimchi

      15 juli 2022

      Hoofdgerechten

      Vegan koe lo kai – Chinese zoetzure bloemkool

      12 mei 2022

      Hoofdgerechten

      Taiwanees gehakt op rijst

      25 april 2022

      Hoofdgerechten

      Zelf hotpot maken

      29 november 2021

      Hoofdgerechten

      Gefrituurde oesterzwam met wafels

      23 september 2021

      Hoofdgerechten

      Chinese bimi met tofu

      18 augustus 2021

      Hoofdgerechten

      Vegan Poke bowl met “zalm”

      20 juli 2021

      Hoofdgerechten

      Quiche met kalkoen, salie en ui

      12 juli 2021

      Italiaans

      Pasta met spekjes, gochujang en kaas

      31 maart 2021

      Italiaans

      Samin’s ligurische focaccia

      5 oktober 2020

      Italiaans

      Pasta all’amatriciana

      26 februari 2018

      Italiaans

      Pasta met kip, citroen en kappertjes

      18 januari 2018

      Italiaans

      Bucatini met rode pesto, courgette en tomaatjes

      24 maart 2016

      Italiaans

      Pasta in Pompoensaus met Shiitake en Parmezaanse Kaas

      10 november 2015

      Italiaans

      Luie Pizza: met restjes groenten en kant en…

      6 augustus 2015

      Italiaans

      Tortilla met snijbiet, spinazie en baby boerenkool

      31 juli 2015

      Kip

      Taiwanees gehakt op rijst

      25 april 2022

      Kip

      Japanse kipballetjes

      11 oktober 2021

      Kip

      Snow onion chicken – Koreaanse gefrituurde kip met…

      15 oktober 2020

      Kip

      Gebakken en gesmoorde kip

      29 juli 2020

      Kip

      Honing sesam kip

      14 juli 2020

      Kip

      Katsu sando

      20 april 2020

      Kip

      Loaded fries met vurige kip en blauwe kaassaus

      6 april 2020

      Kip

      Tsukuné – Japanse gehaktballetjes

      29 augustus 2019

      Rijst

      Taiwanees gehakt op rijst

      25 april 2022

      Rijst

      Vegan Poke bowl met “zalm”

      20 juli 2021

      Rijst

      Sesame beef met sla en rijst

      30 april 2021

      Rijst

      Spam onigirazu

      11 maart 2021

      Rijst

      Japanse rijstkoekjes met tonijnsalade

      19 september 2017

      Rijst

      Nasi met cha sieuw

      17 maart 2017

      Rijst

      Karaage rijstburger met Gefrituurde Kip en Coleslaw

      15 juli 2015

      Rijst

      Paddenstoelenrisotto

      16 oktober 2014

      Rundvlees

      Hamburger loaded fries

      1 juni 2021

      Rundvlees

      Sesame beef met sla en rijst

      30 april 2021

      Rundvlees

      Steak rijst bowl met kimchi salade en gochujang…

      3 juni 2020

      Rundvlees

      Pasticcio – Grieks pastagerecht uit de oven

      6 december 2019

      Rundvlees

      Winter burger met brie, uienjam en cranberrysaus

      8 januari 2018

      Rundvlees

      Kikkoman + stoofvlees recept

      30 juni 2017

      Rundvlees

      Italiaanse hamburgers met Parmezaanse kaas frieten

      4 april 2017

      Rundvlees

      Indische bladerdeeghapjes

      23 februari 2017

      Snacks en hapjes

      Saucijzenbroodjes met kimchi

      1 december 2022

      Snacks en hapjes

      Gua bao speklap met gochujang glaze en kimchi

      15 juli 2022

      Snacks en hapjes

      Cha sieuw saucijzenbroodjes

      31 januari 2022

      Snacks en hapjes

      Quiche met kalkoen, salie en ui

      12 juli 2021

      Snacks en hapjes

      Spam onigirazu

      11 maart 2021

      Snacks en hapjes

      Vegan “cha sieuw” bao – gebakken gevulde broodjes

      15 januari 2021

      Snacks en hapjes

      Hartige chorizo manchego scones met gezouten tomatenboter

      18 december 2020

      Snacks en hapjes

      Loaded fries met krokante oesterzwam nuggets

      1 december 2020

      Varkensvlees

      Saucijzenbroodjes met kimchi

      1 december 2022

      Varkensvlees

      Gua bao speklap met gochujang glaze en kimchi

      15 juli 2022

      Varkensvlees

      Taiwanees gehakt op rijst

      25 april 2022

      Varkensvlees

      Cha sieuw saucijzenbroodjes

      31 januari 2022

      Varkensvlees

      Spam onigirazu

      11 maart 2021

      Varkensvlees

      Hartige chorizo manchego scones met gezouten tomatenboter

      18 december 2020

      Varkensvlees

      Congee met buikspek en gefrituurde deegstengel

      16 november 2020

      Varkensvlees

      Chinees varkensvlees met knoflook chilisaus

      8 november 2019

      Vegetarisch / zonder vlees

      Vegan koe lo kai – Chinese zoetzure bloemkool

      12 mei 2022

      Vegetarisch / zonder vlees

      Gefrituurde oesterzwam met wafels

      23 september 2021

      Vegetarisch / zonder vlees

      Chinese bimi met tofu

      18 augustus 2021

      Vegetarisch / zonder vlees

      Vegan Poke bowl met “zalm”

      20 juli 2021

      Vegetarisch / zonder vlees

      Vegan unagi don

      27 mei 2021

      Vegetarisch / zonder vlees

      Chinees roerei met tomaat

      5 februari 2021

      Vegetarisch / zonder vlees

      Quiche met vijgen en gorgonzola

      20 januari 2021

      Vegetarisch / zonder vlees

      Vegan “cha sieuw” bao – gebakken gevulde broodjes

      15 januari 2021

      Zoet

      Sapjes, sorbets en meer met de Byzoo Slowjuicer

      22 september 2022

      Zoet

      Vegan wafels

      14 september 2021

      Zoet

      Worteltaart wafels

      6 januari 2020

      Zoet

      Canelés of Cannelés de Bordeaux

      20 mei 2017

      Zoet

      2 x koekjes met chocolade

      20 april 2017

      Zoet

      Bokkenpootjes macarons van Babsjuh

      14 april 2017

      Zoet

      Brioche van Donna Hay

      9 december 2016

      Zoet

      Nutella chocolade potjes

      26 oktober 2016

  • Food Talk
    • Kookboeken
    • Producten
    • Snapshots
    • Uit eten
    • Hotspots
    • Evenementen
    • Gespot
  • Over ons
  • Contact
  • English