Gebakken Tofu en gerolde omelet

Deze gerechten kwam ik tegen op de site van Maangchi en ik moest ze gewoon proberen. Tofu side dish (dubu jorim) en gerolde omelet.

Voor de tofu:

1 blok tofu

Neutrale olie om te bakken

Sausje:

2 el Soja saus

1 tl suiker

1 Bosui in ringetjes

1 teentje Knoflook, gehakt

2 tl Sesam olie

(Getoaste) sesamzaadjes

Rood pepertje of 1/2 tl Hot pepper flakes

Tofu bakken

Snij de Tofu in niet te dikke plakken (ongeveer 1 cm) en bak deze in een laag olie tot ze goud bruin gekleurd zijn. Als je 1 kant goed laat bakken zal de tofu niet snel uit elkaar vallen bij het omkeren. Meng alle ingrediënten van het sausje met elkaar.

Voor de omelet:

3 eieren

Zout/peper

Medium uitje, fijn gehakt

Snufje suiker

Neutrale olie om te bakken

De omelet

Kluts de eieren, voeg het gehakte uitje, suiker en zout en peper naar smaak toe. Voor het bakken van de omelet kun je het beste het filmpje op de site van Maangchi bekijken. Het is vergelijkbaar met het maken van Japanse gerolde omelet waarbij er steeds een beetje ei mengsel in de pan wordt gegoten en de omelet beetje bij beetje wordt opgerold. Dit was mijn eerste poging en je ziet dat de rol niet mooi één geheel is, maar dat ging niet ten koste van de smaak :).

Beiden lekker bij wat gestoomde rijst en eventueel een salade.