In deze eerste Fry Off – Japanse kapsalon editie maak ik okonomi fries. Deze frieten zijn geïnspireerd op okonomiyaki: Japanse hartige pannenkoek met verschillende toppings.
In de nieuwe Fry Offs battle ik met niemand minder dan Mieke van Vette Sletten. Ze is niet nieuw in foodblogland, maar deelt nu voor het eerst haar heerlijke recepten en geweldige foto’s in het Nederlands. Volg haar!
Voor onze battles zullen we verschillende thema’s verzinnen. Het thema van onze eerste battle is dus de Japanse kapsalon. Onze eigen interpretaties van Japanse loaded fries, ofwel frieten met topping.
Ik liep al een tijdje met het idee om okonomi fries te maken. Geïnspireerd door okonomiyaki, een hartige Japanse pannenkoek gemaakt met onder andere kool, spek, katsuobushi (bonitovlokken), anori (zeewier), mayonaise en okonomisaus.
Het klinkt misschien ingewikkeld, maar je hoeft er niet zo veel voor te doen. Het langst ben je bezig met de frieten bakken en ik raad je echt aan om zelf verse frieten te bakken. Liefst met Agria aardappelen, deze bestel ik online.
Misschien overbodig, maar ik zal toch omschrijven hoe ik de frieten bak. Voor de rest is het spekjes opbakken en de toppings over de friet verdelen.
Deze okonomi frieten zijn zo makkelijk en lekker om te maken, dat ik ze zeker vaker zal eten. Ik ga nog op zoek naar een zelfgemaakt okonomisaus recept, dan zal ik ook gelijk een vegetarische variant uitproberen.
Vergeet niet de Vette Sletten Japanse kapsalon te bekijken!
2 reacties
[…] Mocht jij wel zelf friet willen bakken dan legt Nombelina hier prima uit hoe dit moet voor haar okonomi fries. […]
[…] Benieuwd naar Nombelina’s Japanse-stijl ‘kapsalon’? Je vindt haar okonomi loaded fries hier. […]