Flammkuchen met chorizo

6 juli 2016

Chorizo flammkuchen Flammkuchen is een gerecht uit Zuid Duitsland en de Elzas dat origineel wordt gemaakt met een dunne deegbodem die belegd wordt met crème fraîche, uien en reepjes spek. De Franse benaming is tarte flambée.

Intussen kun je naast de traditionele versie vele verschillende soorten flammkuchen eten. Het heeft wat weg van een pizza, maar de bodem is een stuk dunner en over het algemeen wordt flammkuchen wat minder vol belegd. Een van mijn favorieten is met peer en blauwe kaas.

Afgelopen week ontving ik een foodybox met verschillende soorten producten om uit te proberen. Één daarvan was het flammkuchendeeg van Tante Fanny. Ik gebruik regelmatig hun bladerdeeg en was benieuwd naar hun nieuwe product.

Makkelijker kan het eigenlijk niet zijn. Het deeg kun je direct uit de koelkast uitrollen, beleggen en afbakken. Je hoeft het dus niet als bladerdeeg even op temperatuur te laten komen. Het deeg is een stuk dunner dan wanneer ik zelf het deeg maak en uitrol. Bij flammkuchen is het deeg hoe dunner hoe beter. Ik denk dat ik de volgende keer gewoon weer een rol deeg gebruik.

Ingrediënten:
1 pak flammkuchendeeg, Tante Fanny
125-150 g crème fraîche
Versgemalen zwarte peper
1 ui, in dunne ringen
50 gram chorizo of spekjes
Handje peterselie, fijngesneden

Verwarm de oven voor op 220°C electrisch of 200°C hetelucht.

Snijd de ui in dunne ringen en de chorizo in reepjes. Rol het deeg uit en leg het samen met het bakpapier op een bakplaat.

Verdeel de crème fraîche over het flammkuchen deeg en laat een rand van ongeveer 1 cm vrij. Maal er versgemalen peper overheen en beleg daarna met de ui en reepjes chorizo.

Bak de flammkuchen in ongeveer 15 minuten af onderin de oven. Verdeel er na het bakken de fijngesneden peterselie overheen.

Chorizo flammkuchen Ik bakte de flammkuchen op 200°C hetelucht en dat ging met mijn oven bijna te snel. De volgende keer zal ik hem iets korter bakken, want hij werd wel mooi krokant.

De flammkuchen met chorizo vond ik een lekker alternatief voor de traditionele versie met spek. De chorizo geeft wat extra smaak en pit die erg lekker was. Ik heb nu al zin om meer verschillende soorten flammkuchen te maken!

Welke flammkuchen zou jij willen eten?

Dit artikel bevat producten die door een merk of bedrijf zijn opgestuurd.

Tags: , , ,

Geschreven door:

Liefhebber van eten, katten, puppies en boeken.

Volg mij op Twitter of de Nombelina’s Foodblog pagina op Facebook voor het laatste nieuws.

6 reacties op Flammkuchen met chorizo

  1. 06-07-16 10:37

    Wauw wat zien deze er super goed uit zeg, lijkt me een heerlijke snack voor een avondje op de bank!

  2. 07-07-16 13:10

    ik heb het serieus nog nooit gegeten hahaah maar ik ga dit zeker proberen!!

    • 07-07-16 13:25

      En zo makkelijk! Je kan eventueel ingeprikt bladerdeeg gebruiken die je minder hoog en in het midden van de oven bakt. Dan is het wel geen flammkuchen, maar wel handig als je het deeg niet kan vinden.

  3. 25-07-16 21:42

    Oooooh jeetje dit ziet er heerlijk uit. Goed dat je dit deelt. Dit is eigenlijk wel makkelijk voor een feestje ook. Wil ooit mijn eigen flammkuchen maken maar dit is eigenlijk wel heel makkelijk. Krijg trek van je lekkere recepten!

    • 26-07-16 09:43

      Lief! Dankjewel. 🙂

Reageer