Afgelopen zondag was Stefan jarig. We vieren onze verjaardagen niet heel groot en dit jaar waren we zelfs maar met zijn tweetjes. Als cadeau kreeg hij van mij een koffiemolen voor bij zijn super deluxe espressomachine.
Zoals twee smulpapen betaamd hebben we wel lekker gesmuld afgelopen weekend. In de foto boven zie je zelfgemaakte scones en lemon curd die we samen met wat clotted cream aten. Heerlijk! Ik zal het recept voor de lemon curd later met jullie delen.
Nog een telefoonfoto van de scones met de lemon curd en clotted cream.
Ik had nog wat vlees in de vriezer en heb “zuurvlees” gemaakt met boterige aardappelpuree. Door omstandigheden konden we helaas geen sushi eten, maar dat gaan we zeker een keer inhalen.
Wat is een verjaardag zonder taart. Dit is Pumpkin Cheesecake van Koekela. De smaak deed me vooral aan worteltaart denken door de speculaaskruiden die er doorheen zitten. Absoluut een aanrader als je eens in de buurt van Koekela bent. Ik ga zeker een keer mijn eigen pumpkin cheesecake proberen te maken.
Dit is eigenlijk niet eens alles wat we hebben gegeten. Van Jordy’s bakery aten we nog een lekker warm kaneelbroodje en zuurdesembrood met zelfgemaakte dulce de leche. Bij een kraampje in de buurt haalden we ook nog een asociale hoeveelheid Vietnamese loempia’s die we hebben verslonden.
