Ik wilde currywurst maken net als van de Duitse imbiss. Mijn moeder had ik al eens gevraagd om bij de Duitse supermarkt te kijken naar currywurst saus, maar die was op dat moment niet te vinden. Bij de imbiss zelf zeiden ze dat de saus zelf werd gemaakt naar eigen geheim recept.
Dan maar via internet op zoek. Gelukkig kan ik genoeg Duits lezen om het te begrijpen, want ik wilde natuurlijk wel een Duits recept gebruiken. De recepten liggen nogal uiteen. De een gebruikt ketchup en de ander alleen gezeefde tomaten als basis. Kerriepoeder of garam masala. Zo zijn er nog tal van andere mogelijke ingrediënten die er al dan niet in zitten zoals cola, ananassap, bouillon en zelfs appelmoes. Ik wilde een vrij basic recept proberen en heb deze nog een beetje aangepast. Dit wordt gelijk mijn go to currywurst recept, want het het is makkelijk en de meeste ingrediënten heb ik altijd in huis.
Online vlees bestellen
De worst heb ik online bij slagerij Spoelder besteld. Zij stelden tegoed beschikbaar om een aantal producten uit hun webshop te proberen. Ik selecteerde de worsten, omdat ik de currywurst al in gedachten had. Daarnaast bestelde ik ook nog ribeye, hamburgers, short ribs en runderfond.
Short ribs zijn dikke ribben van de koe die je low & slow gaart in de pan, oven of op de barbecue. Ik moet nog bedenken wat ik er precies mee ga maken. Ook voor de runderfond heb ik een plannetje, maar dat moet ik nog uitwerken. De rest spreekt wel voor zich, gewoon lekker!
Alle producten zijn netjes vacuüm verpakt, waardoor ze gelijk de vriezer in kunnen. Ik doe er dan wel nog wat extra aluminiumfolie omheen. De producten worden onbevroren en met ice packs verzonden. Bij het bestellen kun je een afleverdatum kiezen, wat ik erg praktisch vind. Zie ook mijn eerdere artikel over Spoelder van alweer een tijdje terug.
