Dit is mijn inzending voor het Foodblogevent Mei 2012 dat deze keer wordt gehost door Caroline. Het is de eerste keer dat ik mee doe. Vorige maand had ik net niet genoeg tijd en voor deze maand had ik wel een ideetje.
In plaats van citroen maanzaad muffins heb ik een cake gemaakt met hetzelfde beslag, met bovenop slagroom en heerlijk zoete aardbeien.
- Ingrediënten voor de cake:
- 200 gr bloem
- 2tl bakpoeder (gezeefd)
- Snufje zout
- 2 el maanzaad (zwart)
- Schil en sap van 1 citroen
- 110 gr boter (gesmolten)
- 225 gr suiker
- 2 eieren
- 200 ml melk
- 1 tl vanille extract
- Ingrediënten voor de topping:
- 250 ml slagroom (ongeslagen en ongezoet)
- 2el suiker
- 250 gr aardbeien doormidden gesneden
Meng bloem, bakpoeder, zout, maanzaad, suiker en citroenrasp goed door elkaar. Meng in een aparte kom de eieren, melk, vanille extract, citroensap en gesmolten boter. Doe de natte ingrediënten bij de droge en meng goed door elkaar met een garde.
Verwarm de oven voor op 190C (170C Hetelucht). Beboter een springvorm (22cm) en bestuif met bloem. Doe het beslag er in en bak in het midden van de oven voor ongeveer 50 minuten. Controleer vanaf een half uurtje, iedere oven is weer anders. De cake is klaar wanneer een satéprikker er schoon uit komt. Laat 5-10min afkoelen, haal uit de springvorm en laat hem verder helemaal afkoelen voordat de slagroom erop gaat.
Klop de slagroom en voeg beetje bij beetje de suiker toe. Verdeel over de afgekoelde cake. En bedek met de aardbeien.
Ik heb geen spuitzak, maar die is hiervoor ook niet nodig omdat er toch nog aardbeien bovenop komen.
Lekkere frisse luchtige cake met heerlijke aardbeien!
15 reacties
Het ziet er heerlijk uit!
Dankje! Was ook smullen :).
Bedankt voor je inzending, ik heb je recept geplaatst; het ziet er heerlijk uit!
Graag gedaan :)
Wow!
die aardbeien en de cake, ziet er echt heerlijk uit.
Mijn drie favo’s aardbeien, slagroom en citroen maanzaad cake in één recept, dit moet ik zeker uitproberen!
Mm ziet er heerlijk uit, ik sla hem op!
Ziet er lekker uit! Ben dol op aardbeien!
x Danielle
Ziet er geweldig lekker uit!
Goede inzending! Ziet er heerlijk uit!
Die ga ik ook eens maken, ziet er echt heerlijk uit!
Laat weten wat je er van vind!
Zooo wat een mooi foto’s zeg. Het spat er vanaf!! Wat leuk dat je die kleine spikkeltjes maanzaad (nog) ziet.
Zo, en nu eens een reaktie waar men wat aan heeft: ik heb deze taart gemaakt en hij was erg lekker! Omdat het muffinbeslag betreft, dacht ik dat het bij voorkeur op de dag van bakken gegeten moest worden, maar op dag 2 en 3 was het nog zeker zo lekker. (Heb de slagroom en aardbeien wel pas vlak voor het serveren toegevoegd, dus op de punten afzonderlijk). Zeer aan te bevelen als je hartje zomer niet te lang in de keuken wilt staan en toch iets zelfgemaakt feestelijks wilt eten. De onderlaag maakt de taart interessant en extra lekker: ik eet het liever dan biscuit of “gewone” cake. Ik houd hem erin!!
En nog een keer gemaakt! Jammiejammie