
Chinees roerei met tomaat is een gerecht dat we hier minder goed kennen. Hier zul je het namelijk niet zo snel in een restaurant vinden. Het is een relatief “nieuw” gerecht dat in China is ontstaan door westerse invloeden met de introductie van de tomaat. Sinds begin 20ste eeuw wordt roerei met tomaat geserveerd in restaurants in China en is door zijn eenvoud ook populair onder studenten.
Toen ik dit gerecht aan het researchen was, kwam ik versies met en zonder ketchup tegen. Oorspronkelijk wordt het zonder ketchup gemaakt, maar ik vind het mét een wat lekkerder geheel geven.
Chinees roerei met tomaat is het lekkerst wanneer je het roerei tot net aan stolt, voor een zacht resultaat. Samen met de tomaat die een saus vormt, vind ik dit een super makkelijke en goedkope comfort food. Deze ingrediënten heb je bijna altijd wel in huis en het is zo klaar.

Dit artikel bevat affiliate links. Wanneer jij iets koopt via deze links, verdient Nombelina een klein percentage om dit blog te ondersteunen.