Cha sieuw saucijzenbroodjes

Instructies

Verwarm de oven voor op 200C.

Bedek een bakplaat met bakpapier.

Haal het worstvlees uit zijn vel en doe in een ruime kom. Voeg vervolgens 1 teentje geperste knoflook toe, 1 eetlepel licht bruine suiker, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel Chinese rijstwijn, 2 theelepels hoisinsaus, 1 theelepel lichte sojasaus, 1 theelepel donkere sojasaus, 1/8 theelepel Chinees 5 kruidenpoeder en 40 gram panko. Meng alles goed door elkaar, zodat alle smaken goed door het vlees zijn verdeeld.

Haal de rol bladerdeeg op tijd uit de koelkast. Op de verpakking staat hoe lang deze op temperatuur moet komen.

Ontrol het deeg en vouw het deeg langs de lengte dubbel. Vouw het deeg weer open. Je ziet nu een lijn over het midden van het deeg lopen. Snijd het deeg over deze lijn doormidden om 2 lange stroken te maken.

Verdeel het vlees in 2 porties en kneed het een beetje samen. Verdeel het vlees in een lange strook iets onder het midden van de repen bladerdeeg.

Druk de onderste rand van het deeg tegen het vlees aan, maak de bovenste rand nat met de bakkwast en wat water. Vouw de bovenste rand over het vlees heen en druk zachtjes aan.

Snijd vervolgens met een scherp mes de saucijzenbroodjes in stukjes van ongeveer 4 cm breed. Veeg af en toe het mes schoon, om mooie broodjes te snijden. Verdeel de saucijzenbroodjes over de bakplaat, waarbij je zo veel mogelijk ruimte er tussen laat.

Kluts een ei met een snufje zout in een kommetje. Bestrijk vervolgens de cha sieuw saucijzenbroodjes met een dun laagje ei. Strooi hier vervolgens wat sesamzaad overheen.

Bak de broodjes in 20-25 minuten goudbruin in het midden van de oven. Laat lichtjes afkoelen en serveer warm.

De cha sieuw saucijzenbroodjes hebben veel smaak van zichzelf en zijn niet te droog. Maar als je het lekker vind kun je ze bijvoorbeeld dippen in een beetje sriracha of hoisinsaus.