Deze bladerdeeg plaattaart werd geïnspireerd door de restjes in mijn koelkast. Ik had nog wat crème fraîche, een rol bladerdeeg en een halve paprika over. Ik besloot om er een soort flammkuchen van te maken, maar dan met bladerdeeg.
- Ingrediënten:
- 1 groot vel bladerdeeg (vers)
- 150g crème fraîche
- 1 kleine ui of halve ui, in dunne halve ringen
- halve paprika, in dunne reepjes
- 4-5 repen spek, in reepjes
- Geraspte oude kaas, naar smaak
- Versgemalen peper
Werkwijze
Verwarm de oven voor op 200°C
Leg het bladerdeeg op een bakplaat bekleed met bakpapier. Vouw de rand ongeveer 1cm om en druk het zachtjes aan.
Roer de crème fraîche los en strijk een laagje op het bladerdeeg. Beleg verder met de ui, paprika, spek en kaas. Omdat de kaas en het spek van zichzelf al zoutig is, kruid ik het verder alleen met wat versgemalen peper.
Ik gebruikte zelf geen flinke laag kaas, omdat ik de andere smaken ook nog wilde proeven.
Bak de plaattaart in 20 minuten af in het midden van de oven.
Voila! Super makkelijk en lekker. Warm en koud lekker om te eten.
Je kan de plaattaart beleggen met wat je wil. Maak het alleen niet te vol of te dik, zodat het deeg goed gaar kan worden.
3 reacties
Slim idee! Ik heb ook nog aardig wat bladerdeeg in m’n vriezer liggen, wat restjes roomkaas en wat restjes kaas die op moeten. Ik heb gelijk inspiratie om die te verwerken!
Deze zie ik de laatste tijd vaker voorbij komen. Ik ga hem komende week eens maken met wat restjes groente zoals courgette.
Wauw dit ziet er echt heerlijk uit!!! Dat wordt creme fraich halen dus. bedank voor het delen!