Teriyaki gehaktballetjes met spek

10 mei 2016

Teriyaki gehakballetjes met spek Gehaktballetjes gegaard in spek en daarna gelakt met teriyakisaus. Een lekker borrelhapje of snack.

Het idee voor deze teriyaki gehaktballetjes met spek kwam van de zogenaamde “moink balls” die je normaal gesproken maakt op de barbecue. Ik wilde een Aziatische versie maken en mijn experiment pakte goed uit.

Ingrediënten voor ongeveer 30 teriyaki gehaktballetjes:
500 g rundergehakt
2 teentjes knoflook, geraspt
1 tl gember, geraspt
1 ei
½ cup panko, paneermeel
Zout en witte peper
1 tl sesamolie
15 repen spek, doormidden gesneden
Teriyakisaus
Tandenstokers of satéprikkers

Verwarm de oven voor op 150°C en bedek een bakplaat (met rand) met bakpapier.

Meng het gehakt met de knoflook, gember, sesamolie en ei. Breng op smaak met peper en zout en voeg de panko toe. Kneed goed door om alle smaken te vermengen.

Draai gehaktballetjes en maak ze klein genoeg om een halve reep spek er omheen te wikkelen. Steek de balletjes op een tandenstoker of satéprikker om het spek vast te zetten.

Teriyaki gehakballetjes met spek Laat de balletjes niet tegen elkaar aan zitten. Na de foto hierboven heb ik de balletjes beter op de stokjes verspreid.

Gaar de balletjes voor ongeveer 30 minuten in het midden van de oven. Omdat er veel vet uit mijn balletjes kwam heb ik de gehaktballetjes even van de plaat verwijderd en het bakpapier ververst.

Teriyaki gehakballetjes met spek

Bestrijk de balletjes met teriyakisaus en zet ze 15 minuten terug in de oven. Hierna bestrijk ik ze nog een keer met teriyakisaus en zet ze opnieuw 15 minuten in de oven.

Teriyaki gehakballetjes met spek Je kan de teriyaki gehaktballetjes nu van de stokjes halen en direct serveren. Ik strooide er nog een beetje sesamzaad overheen.

Teriyaki gehakballetjes met spek Voor deze lekkere snack balletjes kun je zelf teriyakisaus maken. Dit keer heb ik een kant en klare saus gebruikt, omdat ik die bij een perspakket had ontvangen.

Tags: , , ,

Geschreven door:

Liefhebber van eten, katten, puppies en boeken.

Volg mij op Twitter of de Nombelina’s Foodblog pagina op Facebook voor het laatste nieuws.

7 reacties op Teriyaki gehaktballetjes met spek

  1. 10-05-16 11:25

    Ohhh lekker zeg! Lekker zout met dat spek, klinkt erg lekker.

  2. 10-05-16 18:47

    Oh deze balletjes lijken mij heerlijk! Ik denk als vriendlief ze ziet ze morgen al op het menu staan

  3. 11-05-16 09:23

    Teriyaki gehaktballetjes! Dit recept trok gelijk mijn aandacht, alleen jammer dat het met spek is. Zelf eet ik dit niet. Als ik het recept uitprobeer zal ik het weglaten. Klinkt hmmm!

    • 11-05-16 10:50

      Kan ook heel goed. Je kan ze dan eventueel als normale balletjes bakken in de pan met op het einde wat teriyakisaus er bij.

  4. 17-05-16 11:50

    Oh wat ziet dit er heerlijk uit!!

Reageer