Tagarchief: Recept

Hartige Taart met Ham en Groene Asperges

Hartige Taart met Ham en Groene Asperges
Datum: 26-05-2015

Een heerlijke hartige taart met groene asperge en ham. Dit keer gebruikte ik geen springvorm of taartvorm, maar mijn gietijzeren Lodge pan.

Categorie: Groente, Recepten, Snacks

Pastasalade met courgette, bimi en mozzarella

Pastasalade met courgette, bimi en mozzarella
Datum: 17-05-2015

Een lekkere frisse en zomerse pastasalade met courgette, bimi, ovengeroosterde tomaat en mozzarella.

Categorie: Bijgerecht, Groente, Pasta, Recepten

Okonomiyaki – Japanse pannenkoek

Okonomiyaki - Japanse pannenkoek
Datum: 08-05-2015

Okonomiyaki is een hartige Japanse pannenkoek die vertaald zoiets betekend als “gekookt zoals jij het wil”. De pannenkoek wordt gemaakt op basis van kool en kan daarnaast vlees, vis en andere groenten bevatten. Mijn versie is gemaakt met …

Categorie: Groente, Oosters, Recepten, Snacks

Welsh Cakes gemaakt met speltbloem

Welsh Cakes
Datum: 17-03-2015

Welsh cakes zijn in de pan gebakken koekjes uit Wales. Ze zijn gemaakt van bloem, rozijnen en eventueel kruiden zoals kaneel en nootmuskaat. Qua ingrediënten en werkwijze lijken ze een beetje op scones en worden meestal naturel gegeten.

Categorie: Recepten, Zoet

Gehaktballetjes in Port-Roomsaus

Gehaktballetjes in Port-Roomsaus
Datum: 11-02-2015

Deze gehaktballetjes in saus van room en port was weer een ouderwets Nombelina experiment. Ik was bang dat het zou mislukken, want ik had nog nooit een saus met room en port gemaakt en was bang dat het …

Categorie: Overige, Recepten

Vegetarische Aubergine Burger

Vegetarische Aubergine Burger met Hummus en Za'atar
Datum: 30-01-2015

Alweer een vegetarische burger? Ja! Na de vorige keer had ik de smaak te pakken en ging op zoek naar een aubergine burger. Ten eerste ben ik dol op aubergines en ten tweede kan het nooit kwaad om …

Categorie: Groente, Recepten, Snacks

Bimi met Gembersaus

Bimi met Gembersaus
Datum: 28-12-2014

Dit gerecht is een van mijn favoriete Aziatische bijgerechten en ontzettend eenvoudig om te maken. Het originele recept wordt gemaakt met kai lan (Chinese broccoli), maar die is niet altijd even makkelijk te verkrijgen. Bimi is een goede …

Categorie: Bijgerecht, Groente, Oosters, Recepten

Melanzane Alla Parmigiana

Melanzane alla Parmigiana
Datum: 16-12-2014

Mijn nog te koken/bakken lijst is enorm lang en het duurt soms een tijdje voordat ik eindelijk iets van die lijst kook. Deze Melanzane alla Parmigiana stond er al erg lang op. Ik zat er een beetje tegenaan …

Categorie: Bijgerecht, Groente, Recepten

Orange Chicken – Kip in Sinaasappelsaus

Orange Chicken - Kip in Sinaasappelsaus
Datum: 04-11-2014

“Orange chicken” is een Amerikaanse variant op wat we in Nederland kennen als koe lo kai. Deze kip in sinaasappelsaus wordt gemarineerd en gefrituurd en heeft net als koe lo kai nog maar weinig met de traditionele Chinese …

Categorie: Oosters, Recepten

Paddenstoelenrisotto

Risotto
Datum: 16-10-2014

Risotto is voor mij echt comfort food. Of zoals PJ zegt: “Eten dat je een knuffeltje geeft van binnen.” Daarnaast hou ik van naked food, “eenvoudige” gerechten met niet al te veel ingrediënten. Dus als PJ een keer …

Categorie: Overige, Recepten