Tagarchief: Japans

Karaage Onigiri & Aubergine met Miso

karaagetn
Datum: 28-02-2014

Sinds kort heb ik er een nieuwe obsessie bij. Karaage (Kara-age) is een Japanse versie van gefrituurde stukjes kip. Dit keer maakte ik er onigiri mee en at er ook nog nasu dengaku bij, gegrilde aubergine geglaceerd met …

Categorie: Bijgerecht, Oosters, Recepten

Experiment – Chirashi sushi

maktn
Datum: 23-05-2012

Normaal gesproken is chirashi sushi (Chirashizushi) een kom sushi rijst met verschillende soorten sashimi en andere toppings. Omdat ik in de buurt geen goede vis beschikbaar heb, heb ik het op een andere manier geprobeerd. Uiteindelijk is het …

Categorie: Oosters, Recepten

Revisit: Hamachi – sushi Schiedam

hamtn
Datum: 25-03-2012

Het was weer tijd voor een sushi festijn. Samen met vrienden zijn we gaan eten bij Hamachi in Schiedam. Weet niet helemaal precies wat we bestelden, omdat een aantal dingen een mix was van verschillende sushi. En natuurlijk …

Categorie: Uit eten

Onigiri – gevulde rijstballen

onitn
Datum: 20-03-2012

Onigiri, gevulde rijstballen. In tegenstelling tot sushi, is de rijst van onigiri niet op smaak gebracht met azijn, suiker en zout. Als je dit voor de smaak stiekem toch wil doen, kan dat ook :P. Ingrediënten (ongeveer 5 …

Categorie: Oosters, Recepten, Snacks

Sesame beef met sla en rijst

tnsesame
Datum: 01-04-2011

Door een etentje bij een Japans restaurant heb ik dit gerecht verzonnen. Plakjes rundvlees gemarineerd in Gomadare (Japanse sesam saus) op een bedje van sla en wortel bovenop gestoomde rijst. Ingrediënten: 3 el Gomadare 1 el Sojasaus 2 …

Categorie: Oosters, Recepten