Nombelina

Eigenlijk wilde ik hier geen blogpost over schrijven, omdat het zo’n ontzettend simpel gerechtje is. Toch ben ik overgehaald door Tertia van Vegatopia (ik had niet veel overreding nodig :P).

Ik maakte een 1 persoons mini salade, maar je kan variëren met de ingrediënten wat je wil.

Ingrediënten:

1 deel Quinoa

2 delen water

Gemengde sla

Pittenmix (zonnebloempitten, pompoenpitten, pijnboompitten)

Hennepzaad

Chiazaad

Olijfolie

Balsamico azijn

Maak de quinoa volgens de verpakking of zoals ik deed. Spoel een half kopje quinoa goed af in een fijne zeef. Breng 1 kopje water aan de kook en voeg de uitgelekte quinoa toe. Doe de deksel op de pan en laat 12 minuten op een laag vuurtje gaar koken. Haal na de kooktijd de deksel er af en laat uitdampen en een beetje afkoelen.

Meng de quinoa met wat gemengde sla, besprenkel met olijfolie naar smaak en daarna met nog wat balsamico azijn.

Hier overheen deed ik de pittenmix, wat hennepzaad en chiazaad.

Eenvoudige simpele salade!

De pittenmix heb ik gewoon bij de supermarkt gekocht. Hennepzaad en chiazaad komt van de Tuinen en is ook in allerlei online (superfood)shops te koop. Voor de balsamico azijn gebruikte ik balsamico met witte truffel, maar je kan ook “normale” gebruiken.

Tags: groente, Recept, veganistisch, Vegetarisch

2 reacties op Quinoa salade

1. 05-06-12 20:32

   Lisanne zegt:

   Lijkt me leuk om een keer te proberen! Wat is quinoa ook al weer? Een soort graan-achtig spul toch? Ik heb het in ieder geval nog nooit gegeten 😉

   Beantwoorden
   • 06-06-12 10:17

     PJ zegt:

     Yep, volgens wikipedia zijn het zaden. Het komt uit Zuid-Amerika. Ik heb het voor het eerst gegeten bij La Place, er stond toen een grote schaal bij de salade bar met rucola en geitenkaas er door.

     Beantwoorden