Pasta met spinazie, spekjes en kruidenkaas

24 september 2012

Pasta met spinazie, spekjes en kruidenkaas Dit pasta gerecht is super makkelijk en lekker. Voor mij is het echte comfortfood. Als student aten we dit regelmatig. We gebruikten toen diepvries spinazie, maar met verse spinazie is het nog lekkerder en eigenlijk net zo makkelijk.

Ingrediënten voor 2-3 personen:
Bakje spekreepjes (100gr)
200 gram verse spinazie (Gewassen)
150 gr kruidenroomkaas (Boursin)
Penne pasta voor 2 tot 3 personen
Beetje neutrale olie

Zet een grote pan water op om de pasta te koken. In de tussentijd maak je de saus.

Bak de reepjes spek in een grote pan, hier komt namelijk straks ook de pasta bij. Bak de spekjes krokant en laat ze uitlekken op wat keukenpapier. Veeg de pan uit met wat keukenpapier anders kan de saus erg zout worden.

Doe een klein beetje olie in de pan en wok de spinazie totdat deze geslonken is. Mocht de pan een beetje droog worden, dan kun je een beetje water toevoegen in plaats van extra olie. Voeg de kruidenroomkaas toe en laat smelten (vuur niet te hoog). Voeg de gebakken spekjes toe.

Kook in de tussentijd de pasta beet gaar, laat uitlekken en roer door de saus. Tadaa! Klaar is Kees :).

Voor een beetje meer “pit” kun je er wat vers gemalen peper over heen doen en voor wat extra knoflook smaak eventueel 1 of 2 teentjes knoflook bij het bakken van de spinazie.

Makkelijk en zo lekker!

Heb je deze studentenpasta wel eens gegeten of een variant er op?

Tags: ,

Geschreven door:

Liefhebber van eten, katten, puppies en boeken.

Volg mij op Twitter of de Nombelina's Foodblog pagina op Facebook voor het laatste nieuws.

29 reacties op Pasta met spinazie, spekjes en kruidenkaas

  1. 24-09-12 12:59

    Oeh jummie! Ik ben normaal niet zo’n witte-saus-pasta fan, maar Boursin. HEEEEEEERLIJK!

  2. 24-09-12 13:15

    Oeh dit ga ik ook proberen!

    • 24-09-12 14:58

      Benieuwd wat je er van vind!

  3. 24-09-12 13:20

    Jaaaa! Exact dezelfde variant! Of met hamblokjes! Lekker & makkelijk! 🙂

    • 24-09-12 14:59

      Ham hebben we volgens mij nooit gedaan, maar lijkt me ook lekker :).

  4. 24-09-12 14:08

    Hi,

    Ik zit momenteel in het buitenland en Boursin is hier niet te krijgen. Philadelphia daarentegen wel, kan het toch ook wel mee gemaakt worden?

    Groetjes!

    • 24-09-12 15:01

      Denk dat het met Philadelphia kruiden ook wel moet kunnen of misschien Paturain. Zachtjes laten smelten om eventueel schiften te voorkomen.

  5. 24-09-12 17:25

    Het is hier een ‘all time favorite’. Ik doe er nog een theelepel pittige kerrie door. Verrassend effect en lekker.

    • 27-09-12 13:47

      Ga ik een keer proberen :).

  6. 26-09-12 15:55

    Hee PJ,
    je blog is absolutely fab!
    Die pasta maak ik ook vaak, alleen dan met rivierkreeftjes!
    Een handje rucola ipv spinazie is ook heerlijk.

    groetjes
    Mireille

  7. 30-09-12 23:34

    Het is 1 van de eerste die ik ooit maakte, maar wat is ie lekker. Geen inspiratie? Deze is altijd goed!

  8. 02-10-12 22:07

    Yummie heerlijk! Ik ben echt een pastaliefhebber hahah.

  9. 30-10-12 12:24

    Mmm heerlijk!

  10. 16-04-13 12:13

    Oooh hij is heerlijk
    Ik doe er zelf altijd champignons bij!

  11. 30-06-13 16:29

    Deze at ik ook zooo vaak toen ik nog op kamers woonde. Hij blijft favoriet dus komt hier af en toe nog wel eens op tafel. Zo ook vanavond. Doe er denk ik ook nog wat champignons door. 🙂

  12. 02-11-13 14:05

    Nou…. Klinkt goed allemaal. Ik ga het vanavond ook eens proberen.

  13. 15-02-14 19:27

    Vanavond gegeten: erg lekker en snel klaar. Champignons erbij lijkt me ook lekker.

    • 17-02-14 08:22

      Fijn om te horen Karin :).

  14. 16-02-14 17:46

    Net heerlijk gegeten. Pasta met gerookte zalm en spinazie, lekkerrrrrrrrrrr. Kom je ook weer aan je portie vette vis per week.

    • 17-02-14 08:23

      Ook lekker, al eet ik zalm het liefst rauw :D.

  15. 30-09-14 13:27

    vanavond ga ik zoals altijd op de dinsdag avond koken met een groep jongens. deze jongeren hebben een tijd(je) begeleid gewoond en wonen sinds kort allemaal weer op hunzelf. om vereenzaming te voorkomen organiseren wij 2 keer in de week een kookavond. vanavond staat dit gerecht op het programma

    • 30-09-14 13:38

      Wat leuk! Veel succes en smakelijk eten alvast :).

  16. 15-05-15 18:07

    Ik heb genoten van dit eenvoudige recept.
    Ik heb de boursin vervangen door Philidelphia neutral en daarbij 2 theelepels groene pesto aan toegevoegd, ook heb ik de penne (3 mokken) gekookt in water met een kippeboullionblokje. Heb de ongezouten spekblokje gebakken en het spekvet aangelengd met olijfolie en daar de spinazi met 2 uitgeperste teentjes knoflook en wat peper gebakken. Zo simpel en zo lekker. Het vult wel erg, ik denk dat je met 100gr philidelphia wel genoeg hebt. Wij eten zout arm en hebben dus geen zout toegevoegd, het zoute komt van de kippeboullion.

  17. Pingback: Spinazietaart met feta - Nombelina.com

  18. 27-03-17 15:40

    Ik maak deze ook, maar dan doe ik er ook nog een gefruit uitje en wat pijnboompitten doorheen (en als je ‘m vegetarisch wilt maken veel pijnboompitten). Geeft wat meer pit (de ui) en een wat notige smaak, erg lekker.

Reageer