Ingelegde Rode Ui

23 oktober 2015

Ingelegde rode ui Dit minirecept deel ik in een aparte artikel, zodat deze makkelijk terug te vinden is. Je kan ingelegde rode ui namelijk bij van alles eten.

In mijn recept gebruik ik een appelazijn die vrij zuur is. Wanneer je een mildere azijn gebruikt zoals rijstazijn of appelcider azijn kun je wat minder suiker gebruiken.

Ingredienten:
½ tl zout
1 el + ½ tl suiker
4 jeneverbessen
5 peperkorrels
5 pimentbolletjes
1 teentje knoflook, doormidden gesneden
185 ml appelazijn
2 kleine rode uien, in halve ringetjes
½ liter kokend water

Doe de gesneden ui in een zeef, overgiet met het kokende water en laat goed uitlekken.

Laat de suiker en het zout in de azijn oplossen en voeg de overige ingrediënten toe. Doe er de uitgelekte uien bij.

Na een paar uur zijn de uien voldoende ingelegd en kun je ze gebruiken. In een goed afgesloten pot zijn ze in de koelkast enkele weken houdbaar.

Serveer de de ingelegde uien bijvoorbeeld bij een broodje pulled pork, een salade of een sandwich.

A photo posted by PJ – Nombelina (@nombelina) on

Na een tijdje kleurt het vocht en de uien diep roze.

A photo posted by PJ – Nombelina (@nombelina) on

Niet alleen mooi, maar ook erg lekker!

Recept gebaseerd op: The Kitchn – How to make Quick-Pickled Red onions.

Tags: , , ,

Geschreven door:

Liefhebber van eten, katten, puppies en boeken.

Volg mij op Twitter of de Nombelina’s Foodblog pagina op Facebook voor het laatste nieuws.

3 reacties op Ingelegde Rode Ui

  1. 23-10-15 18:49

    Oei wat lekker. Op deze wachtte ik al. Dit ga ik maken van het weekend!

    • 23-10-15 19:25

      Ik twijfelde nog om het receptje te delen, maar kleine basis recepten zijn altijd handig :).

  2. Pingback: Ingelegde rode uien - Aangenaam Voedzaam

Reageer