Hartige Taart met Ham en Groene Asperges

26 mei 2015

Hartige Taart met Ham en Groene Asperges Een heerlijke hartige taart met groene asperge en ham. Dit keer gebruikte ik geen springvorm of taartvorm, maar mijn gietijzeren Lodge pan.

Mijn pan is 20cm doorsnee, maar je kan natuurlijk ook gewoon een andere bakvorm met die doorsnede gebruiken.

Ingrediënten voor de korst:
210 g bloem
113 g koude boter
1 tl zout
1 tl cider azijn
2½ el koud water
Versgemalen peper
Ingrediënten voor de vulling:
60g ham, in reepjes
100g groene aspergetips
2 bosuitjes, in ringetjes
5 eieren
125ml room
30g Parmezaanse kaas, geraspt
Zout en peper

Het deeg

Meng het zout, de versgemalen peper en de bloem door elkaar. Snijd de boter in kleine stukjes en voeg toe aan de bloem.

Wrijf met duim en wijsvinger de boter door de bloem, totdat er geen stukjes boter meer te zien zijn. Het mengsel ziet er nu een beetje uit als broodkruim.

Sprenkel de azijn en het water over het mengsel heen. Vorm met je hand een klauw (klinkt heel raar) en roer met je vingers door het mengsel om alles goed te verdelen. Vorm nu alles samen tot een bal zonder te veel kneden. Druk de bal een beetje plat en bedek met plastic folie.

Laat het deeg een half uur tot 2 uur rusten in de koelkast.

De vulling

Verwarm de oven voor op 180°C.

Klop de eieren samen met de room los en voeg de Parmezaanse kaas toe. Breng op smaak met peper en zout.

Bekleed de bakvorm met bakpapier en rol het deeg uit tot ongeveer 3-4 millimeter dikte. Wanneer het deeg te hard uit de koelkast komt, kun je het een half uurtje op temperatuur laten komen.

Doe het deeg in de vorm, druk licht aan en verdeel in laagjes de ham, asperges en bosui over het deeg. Schenk het eimengsel er overheen.

Hartige Taart met Ham en Groene Asperges

Bak de quiche voor ongeveer 45 minuten of totdat de bodem mooi goudkleurig is.

Hartige Taart met Ham en Groene Asperges Wij aten deze quiche samen met een eenvoudige salade.

Wanneer je wat van het deeg overhoud kun je bijvoorbeeld met behulp van een muffinvorm mini quiches maken.

Dit artikel bevat een affiliate link. Wanneer jij iets koopt via deze link, verdient Nombelina een klein percentage om dit blog te ondersteunen.

Tags: , , ,

Geschreven door:

Liefhebber van eten, katten, puppies en boeken.

Volg mij op Twitter of de Nombelina's Foodblog pagina op Facebook voor het laatste nieuws.

8 reacties op Hartige Taart met Ham en Groene Asperges

  1. 26-05-15 20:04

    Hmm, dit ziet er lekker uit. Ik ben gek op hartige taart. 😀

  2. 27-05-15 18:49

    Dit ziet er erg lekker uit!

  3. 31-05-15 14:42

    Oooh ben zo benieuwd, heb alle ingrediënten in huis.
    Vanavond komt die hier op tafel.. iedereen kijkt er naar uit 😀

    • 31-05-15 14:52

      Nu voel ik toch een soort druk :D. Hopelijk vinden jullie hem lekker!

      • 09-09-15 12:42

        Oooh PJ ik zie dat ik jou nooit geantwoord heb.
        We vonden het heerlijk en gaan hem zeker weten vaker maken.. Om te smullen was die 😀
        Dankjewel voor dit heerlijke recept!!

        • 10-09-15 09:43

          Fijn Arielle! 🙂 Graag gedaan!

  4. 11-06-15 23:05

    Dit ziet er zo lekker uit! En ik heb ook een lodge pan… Nooit aan gedacht om daar een hartige taart in te maken. Ik ga het een keer proberen!

    • 13-06-15 12:58

      Ik ben benieuwd naar je creatie :).

Reageer