Gebakken Tofu en gerolde omelet

10 januari 2011

Gebakken Tofu met pittige saus en gerolde omelet Deze gerechten kwam ik tegen op de site van Maangchi en ik moest ze gewoon proberen. Tofu side dish (dubu jorim) en gerolde omelet.

Voor de tofu:
1 blok tofu
Neutrale olie om te bakken
Sausje:
2 el Soja saus
1 tl suiker
1 Bosui in ringetjes
1 teentje Knoflook, gehakt
2 tl Sesam olie
(Getoaste) sesamzaadjes
Rood pepertje of 1/2 tl Hot pepper flakes

Tofu bakken

Snij de Tofu in niet te dikke plakken (ongeveer 1 cm) en bak deze in een laag olie tot ze goud bruin gekleurd zijn. Als je 1 kant goed laat bakken zal de tofu niet snel uit elkaar vallen bij het omkeren. Meng alle ingrediënten van het sausje met elkaar.

Voor de omelet:
3 eieren
Zout/peper
Medium uitje, fijn gehakt
Snufje suiker
Neutrale olie om te bakken

De omelet

Kluts de eieren, voeg het gehakte uitje, suiker en zout en peper naar smaak toe. Voor het bakken van de omelet kun je het beste het filmpje op de site van Maangchi bekijken. Het is vergelijkbaar met het maken van Japanse gerolde omelet waarbij er steeds een beetje ei mengsel in de pan wordt gegoten en de omelet beetje bij beetje wordt opgerold. Dit was mijn eerste poging en je ziet dat de rol niet mooi één geheel is, maar dat ging niet ten koste van de smaak :).

Beiden lekker bij wat gestoomde rijst en eventueel een salade.

Gebakken Tofu met pittige saus en gerolde omelet

Tags: , , ,

Geschreven door:

Liefhebber van eten, katten, puppies en boeken.

Volg mij op Twitter of de Nombelina's Foodblog pagina op Facebook voor het laatste nieuws.

4 reacties op Gebakken Tofu en gerolde omelet

  1. 07-02-11 13:14

    Klinkt heerlijk! Ga ik zeker proberen.

    • 07-02-11 13:20

      Laat even weten wat je er van vond! Ik ga vandaag een variatie proberen te maken met een noodle salade. Helaas geen chili’s en bosuitjes kunnen vinden in de winkel vandaag :(. Misschien dat de bosuitjes in de koelkast niet te verlept zijn om te gebruiken.

  2. 14-07-11 11:52

    Ziet er echt heerlijk uit, dit wil ik een keer proberen.

Reageer