Coleslaw

15 maart 2011

Coleslaw Coleslaw lekker fris, knapperig en ook nog eens makkelijk om zelf te maken.

Ingrediënten:
Halve witte kool of voorgesneden witte kool
Wortel julienne
Rozijnen
Yoghurt
Mayonaise
Azijn
Peper/zout

Snij de witte kool in dunne reepjes of neem voorgesneden witte kool uit een zak. De wortel heb ik wel voorgesneden gekocht. Meng de wortel, witte kool en rozijnen in een kom. Je kan zelf bepalen welke verhoudingen je het lekkerste vind. Ik gebruikte wat meer witte kool dan wortel.

Voor de dressing. Meng 3 volle eetlepels yoghurt met ongeveer 2 afgestreken eetlepels mayonaise. De yoghurt zorgt er voor dat de dressing minder vet en wat frisser is. Ik gebruikte dikke Turkse yoghurt die niet zo heel zuur is als “gewone” yoghurt. Om het wat extra fris te maken heb ik 2 eetlepels azijn toegevoegd. Je kan eventueel ook citroensap gebruiken. Voeg de azijn/citroensap per eetlepel toe en proef tussendoor de dressing met een stukje kool. Breng daarna op smaak met peper en zout.

Meng de dressing door de groente en klaar :). We aten deze coleslaw samen met spinazie feta hapjes. Heerlijk lichte en toevallig vegetarische maaltijd.

Tags: , , ,

Geschreven door:

Liefhebber van eten, katten, puppies en boeken.

Volg mij op Twitter of de Nombelina's Foodblog pagina op Facebook voor het laatste nieuws.

7 reacties op Coleslaw

  1. 15-03-11 12:46

    Hmm Coleslaw vind ik heerlijk bij de BBQ 🙂

    • 15-03-11 13:27

      Eet het ook wel eens met sticky speklapjes (of karbonades) gebakken met wat rijstwijn, sojasaus en ketchup. nomnom..

  2. 15-03-11 15:50

    O lekker! Ik zoek al een tijdje een lekker recept van Coleslaw, ik ga deze proberen 😀

  3. 15-03-11 16:16

    Ziet er superlekker uit, snel eens proberen!

  4. 15-03-11 16:28

    Moet ik ook maar eens een keertje zelf maken ik hoop het altijd bij de groenteman *bloos*

  5. 30-03-11 10:00

    Dit at ik vroeger echt zo vaak!

  6. 06-07-11 18:16

    Ik ga dit een keer proberen ziet er lekker uit met wortel enzo! 😉 Ik eet het normaal anders met witte kool: ananas, ananassap, peper, zout en paprika poeder.

Reageer