Citroen maanzaad cake met slagroom en aardbeien

1 mei 2012

Citroen maanzaad cake met slagroom en aardbeien Dit is mijn inzending voor het Foodblogevent Mei 2012 dat deze keer wordt gehost door Caroline. Het is de eerste keer dat ik mee doe. Vorige maand had ik net niet genoeg tijd en voor deze maand had ik wel een ideetje.

In plaats van citroen maanzaad muffins heb ik een cake gemaakt met hetzelfde beslag, met bovenop slagroom en heerlijk zoete aardbeien.

Ingrediënten voor de cake:
200 gr bloem
2tl bakpoeder (gezeefd)
Snufje zout
2 el maanzaad (zwart)
Schil en sap van 1 citroen
110 gr boter (gesmolten)
225 gr suiker
2 eieren
200 ml melk
1 tl vanille extract
Ingrediënten voor de topping:
250 ml slagroom (ongeslagen en ongezoet)
2el suiker
250 gr aardbeien doormidden gesneden

Meng bloem, bakpoeder, zout, maanzaad, suiker en citroenrasp goed door elkaar. Meng in een aparte kom de eieren, melk, vanille extract, citroensap en gesmolten boter. Doe de natte ingrediënten bij de droge en meng goed door elkaar met een garde.

Verwarm de oven voor op 190C (170C Hetelucht). Beboter een springvorm (22cm) en bestuif met bloem. Doe het beslag er in en bak in het midden van de oven voor ongeveer 50 minuten. Controleer vanaf een half uurtje, iedere oven is weer anders. De cake is klaar wanneer een satéprikker er schoon uit komt. Laat 5-10min afkoelen, haal uit de springvorm en laat hem verder helemaal afkoelen voordat de slagroom erop gaat.

Citroen maanzaad cake met slagroom en aardbeien

Klop de slagroom en voeg beetje bij beetje de suiker toe. Verdeel over de afgekoelde cake. En bedek met de aardbeien.

Citroen maanzaad cake met slagroom en aardbeien

Ik heb geen spuitzak, maar die is hiervoor ook niet nodig omdat er toch nog aardbeien bovenop komen.

Citroen maanzaad cake met slagroom en aardbeien Lekkere frisse luchtige cake met heerlijke aardbeien!

Tags: , , , ,

Geschreven door:

Liefhebber van eten, katten, puppies en boeken.

Volg mij op Twitter of de Nombelina's Foodblog pagina op Facebook voor het laatste nieuws.

13 reacties op Citroen maanzaad cake met slagroom en aardbeien

  1. 01-05-12 11:28

    Het ziet er heerlijk uit!

    • 01-05-12 11:40

      Dankje! Was ook smullen :).

  2. 01-05-12 14:39

    Bedankt voor je inzending, ik heb je recept geplaatst; het ziet er heerlijk uit!

  3. 01-05-12 15:37

    Wow!
    die aardbeien en de cake, ziet er echt heerlijk uit.

  4. 01-05-12 18:07

    Mijn drie favo’s aardbeien, slagroom en citroen maanzaad cake in één recept, dit moet ik zeker uitproberen!

  5. 01-05-12 18:32

    Mm ziet er heerlijk uit, ik sla hem op!

  6. 01-05-12 21:32

    Ziet er lekker uit! Ben dol op aardbeien!

    x Danielle

  7. 02-05-12 14:31

    Ziet er geweldig lekker uit!

  8. 06-05-12 19:58

    Goede inzending! Ziet er heerlijk uit!

  9. 07-05-12 11:45

    Die ga ik ook eens maken, ziet er echt heerlijk uit!

    • 07-05-12 12:39

      Laat weten wat je er van vind!

  10. 07-05-12 19:30

    Zooo wat een mooi foto’s zeg. Het spat er vanaf!! Wat leuk dat je die kleine spikkeltjes maanzaad (nog) ziet.

Reageer