Categorie: Recepten

Vegetarische Aubergine Burger

Vegetarische Aubergine Burger met Hummus en Za'atar
Datum: 30-01-2015

Alweer een vegetarische burger? Ja! Na de vorige keer had ik de smaak te pakken en ging op zoek naar een aubergine burger. Ten eerste ben ik dol op aubergines en ten tweede kan het nooit kwaad om …

Categorie: Groente, Recepten, Snacks

Vegetarische Burger gemaakt van Bonen en Shiitake

Vegetarische Burger gemaakt van Bonen en Shiitake
Datum: 15-01-2015

Het nieuwe jaar is weer begonnen. Hoewel wij niet zo van de goede voornemens zijn, hebben we wel een soort van voornemen: we willen minder vlees eten. Aan de productie en consumptie van vlees kleven een aantal negatieve …

Categorie: Groente, Overige, Recepten

Bimi met Gembersaus

Bimi met Gembersaus
Datum: 28-12-2014

Dit gerecht is een van mijn favoriete Aziatische bijgerechten en ontzettend eenvoudig om te maken. Het originele recept wordt gemaakt met kai lan (Chinese broccoli), maar die is niet altijd even makkelijk te verkrijgen. Bimi is een goede …

Categorie: Bijgerecht, Groente, Oosters, Recepten

Melanzane Alla Parmigiana

Melanzane alla Parmigiana
Datum: 16-12-2014

Mijn nog te koken/bakken lijst is enorm lang en het duurt soms een tijdje voordat ik eindelijk iets van die lijst kook. Deze Melanzane alla Parmigiana stond er al erg lang op. Ik zat er een beetje tegenaan …

Categorie: Groente, Recepten

Aardappelkoekjes met Prei en Kaas

Aardappelkoekjes met Prei en Kaas
Datum: 10-12-2014

Het komt hier in huis regelmatig voor dat ik veel aardappelpuree of stamppot over houd. Ik kan het altijd zo moeilijk inschatten als ik piepers sta te schillen. Soms bakte ik de restjes de volgende dag op of …

Categorie: Bijgerecht, Groente, Recepten, Snacks

Gevlochten Kaneelbrood

Gevlochten kaneelbrood
Datum: 03-12-2014

Dit soort gevlochten broden zag ik regelmatig voorbij komen en ze zien er prachtig en indrukwekkend uit. Omdat het mij nogal ingewikkeld leek heb ik het regelmatig voor mij uitgeschoven om het een keer zelf te proberen. Uiteindelijk …

Categorie: Recepten, Zoet

Tomaten Galette

Tomaten Galette met ricotta en balsamico
Datum: 18-11-2014

Een galette is van oorsprong een Franse taart die zonder bakvorm wordt gebakken. Je rolt het deeg uit, doet de vulling in het midden en vouwt de randen naar binnen toe. Omdat ik vooral van hartig hou, heb …

Categorie: Groente, Recepten, Snacks

Chocolate Chip Cookies

Chocolate Chip Cookies
Datum: 13-11-2014

Volgens Tessa van Handle the Heat zijn dit dé ultieme chocolate chip cookies. Groot, chewy, zacht in het midden, krokant aan de randjes en vol met chocolade.

Categorie: Recepten, Zoet

Orange Chicken – Kip in Sinaasappelsaus

Orange Chicken - Kip in Sinaasappelsaus
Datum: 04-11-2014

“Orange chicken” is een Amerikaanse variant op wat we in Nederland kennen als koe lo kai. Deze kip in sinaasappelsaus wordt gemarineerd en gefrituurd en heeft net als koe lo kai nog maar weinig met de traditionele Chinese …

Categorie: Oosters, Recepten

Wafels met Maple Syrup, Banaan en Chocolade

Wafels met Maple Syrup, Banaan en Chocolade
Datum: 28-10-2014

Voor relaxte zondag was ik op zoek naar een wafelrecept met eenvoudige ingrediënten en een niet al te lange bereidingstijd. Doordat dit beslag niet met gist wordt gemaakt, kan je het vrijwel direct gebruiken. De gebakken banaan met …

Categorie: Recepten, Zoet