Artikelen van Stefan

Sporadische auteur en technische nerd achter Nombelina.com. PJ’s partner in crime.

Verse garganelli

Zelfgemaakte Garganelli
Datum: 23-10-2014

Het verhaal gaat dat garganelli in 1725 zijn ontstaan, omdat de kok van kardinaal Cornelio Bentivoglio d’Aragona moest improviseren om een maaltijd op tafel te zetten. Zij rolde de pasta vervolgens over de kam van het weefgetouw (“pettine“), …

Categorie: Pasta, Recepten

Paddenstoelenrisotto

Datum: 16-10-2014

Risotto is voor mij echt comfort food. Of zoals PJ zegt: “Eten dat je een knuffeltje geeft van binnen.” Daarnaast hou ik van naked food, “eenvoudige” gerechten met niet al te veel ingrediënten. Dus als PJ een keer …

Categorie: Overige, Recepten

Verse pesto genovese

Verse pesto
Datum: 30-07-2014

We schreven al eens eerder over onze zoektocht naar een goede pesto genovese. Helaas is ons favoriete merk inmiddels niet meer in de supermarkt te koop en de andere supermarkt pesto’s vallen zonder uitzondering altijd tegen. Maar recentelijk …

Categorie: Bijgerecht, Overige, Recepten

Edias Coffee

Edias Coffee
Datum: 14-06-2014

Afgelopen periode leerde ik Edias Coffee en de mensen er achter kennen. Edias staat voor “Every Day Is A Saturday“, het gevoel van een heerlijk kopje koffie op zaterdag. Het doel: koffieliefhebbers meenemen op een ontdekkingsreis in de …

Categorie: Producten

Italiaanse cornetto

Italiaanse Cornetto
Datum: 06-06-2014

Weekendrituelen: ’s morgens ontbijten met een kopje koffie en een croissant. Optioneel een glaasje sinaasappelsap erbij. Nu hou ik er van om tijdens het weekend mijn ochtend te beginnen met een cappuccino, in tegenstelling tot hoe we het …

Categorie: Overige, Recepten, Zoet

Caramel slices

Datum: 12-03-2014

Op 1 van onze strooptochten opzoek naar lekkers kwamen we een paar jaar geleden bij Koekela caramel slices tegen. Deze koekjes zijn ook wel bekend als caramel shortbread of millionaire’s shortbread. En die laatste naam, millionaire’s shortbread, is …

Categorie: Recepten, Zoet

Zelf worsten maken met Wild Vleesch

Datum: 26-01-2014

Het is geen geheim dat wij groot fan zijn van de worsten Wild Vleesch. Worstenmaker Paul maakt op ambachtelijke wijze zijn eigen worsten van biologisch vlees uit de regio met geweldige namen als “Zware Van Nelle” en “Rauwe …

Categorie: Evenementen, Food Talk

Lasagne

Lasagne
Datum: 09-10-2013

“Liefde gaat door de maag”, leerde ik thuis. Dus als ik kook (wat ik, toegegeven, lang niet zo vaak doe als ik zou willen), verwen ik de personen voor wie ik kook graag met mijn gerechten.

Categorie: Pasta, Recepten

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten